Чизкејк од шаргарепе

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Већина би се сложила да је најбољи део шаргарепе прелив од крем сира, тако да је сасвим прикладно заменити га дебелим слојем кремастог чизкејка. Ове две класичне торте стварају запањујући хибридни десерт: чизкејк од шаргарепе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колач од шаргарепе

1/2 шоље ораха, плус сецкани ораси за сервирање
1 шоља премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
3/4 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица млевеног цимета
1/2 кашичице млевеног ђумбира
1/2 шоље биљног уља
1/2 шоље шећера
2 велика јаја
1,5 шоље рендане шаргарепе (2-3 средње шаргарепе)

Чизкејк

3 паковања (по 225 г) омекшалог свежег сира
2/3 шоље павлаке
2/3 шоље гранулираног шећера
3 велика јаја
3 кашике брашна
1 кашичица лимунове коре плус 2 кашике сока (од 1 лимуна)
1 кашичица екстракта ваниле

Павлака

1/2 шоље шећера у праху
2 кашике павлаке
1/4 кашичице екстракта ваниле
Прстохват соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шаргарепа, мљевени сир, ораси, јаја, павлака, кора лимуна, екстракт ваниле, шећер у праху, млевени ђумбир, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 180°C. Распоредите 1/2 шоље ораха на плех са ивицама и пеците 10-12 минута док не порумене. Оставите да се охладе, а затим ситно исецкајте.
У великој посуди помешајте орахе, брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, цимет, ђумбир и 1/4 кашичице соли.

У посебној посуди умутите путер, шећер и јаја, затим додајте шаргарепу. Умешајте смесу од шаргарепе у смесу са брашном, мешајући.

Колач од шаргарепеСипајте у калуп са одвојивим дном пречника 22 цм (не подмазујте га) и куцните њиме о радну површину да се тесто равномерно распореди.

Пеците 20-25 минута, док се колач не врати уназад када се притисне и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Оставите да се потпуно охлади. Колач од шаргарепе може се направити дан раније и чувати у плеху.
Користећи миксер са додатком за лопатицу, мутите крем сир, павлаку и кристал шећер око 5 минута док смеса не постане кремаста и глатка. По потреби састружите странице посуде. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Додајте брашно, ванилу, кору и сок од лимуна и мутите око 1 минут.

ЧизкејкЗагрејте рерну на 180°C. Прелијте смесу за чизкејк преко припремљеног колача од шаргарепе. Обложите дно и странице плеха великим комадом фолије. Ставите у плех за печење или велику посуду за печење и додајте довољно воде да досегне до пола плеха за торту.

Пеците око 1 сат, док чизкејк не постане бледожут и мало се не помера у средини.
Искључите ринглу и оставите колач у врућој рерни 30 минута. Извадите га, оштрим ножем засеците ивице и оставите да се потпуно охлади на решетки. Покријте и ставите у фрижидер на 8 сати или преко ноћи.

ПавлакаУмутите шећер у праху, павлаку, ванилу и со. Премажите врх чизкејка глазуром.
Поспите врх сецканим орасима у украсном узорку. Охладите најмање 30 минута пре сервирања. Исеците и послужите.