Шаргарепа торта са глазуром од зачињеног крем сира

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: просек
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 359, укупне масти 22 Г., засићене масти 6 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 1 Г., холестерол 49 мг, натријум 204 мг, шећер 28 Г.

Моли Јехин колач од шаргарепе изгледа тако пролећно, а његов зачињени укус и арома ће освојити ваша чула. Колач је савршено сочан и мекан, преливен дебелим слојем глазуре од зачинског биља и крем сира. Уместо традиционалних ораха и пекана за колач од шаргарепе, сусамово семе пружа шармантан додатак шаргарепи. Моли је додала јеменску мешавину зачина, кхаваеџ, да би зачинила колач. Добро се слаже и са колачем и са глазуром. Ако не можете да пронађете кхаваеџ у одељку за зачине, на крају рецепта постоје предлози за замене. Готов колач је украшен разнобојним ружама направљеним од шаргарепе у дугиним бојама и свежим листовима рузмарина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колач од шаргарепе

2,5 шоље премијум брашна
2 кашичице млевеног цимета
1,5 кашичице крупне соли
1,5 кашичице прашка за пециво
1,5 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица кхаваеџа*
1,5 шоље неутралног биљног уља
1 шоља смеђег шећера
3/4 шоље гранулираног шећера
4 велика јаја
1 кашика пасте од ваниле
2 шоље рендане шаргарепе
2 кашике препечених семенки сусама

Глазура од крем сира

110 г несланог путера, собне температуре
220 г крем сира, собне температуре
3 шоље шећера у праху
2 кашике густе павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице кхаваја
Прстохват крупне соли
Шаргарепа дугиних боја, ољуштена на танке тракице, за украшавање
1 гранчица рузмарина (само листови), за украс

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, крема, шећер у праху, смеђи шећер, шаргарепа, паста од ваниле, крем сир, сусам, рузмарин, цимет, кардамом, мушкатни орашчић, каранфил

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Попрскајте два калупа за торте пречника 20 цм спрејом за печење и обложите их папиром за печење. Оставите са стране.
Колач од шаргарепе:

У великој посуди помешајте брашно, цимет, со, прашак за пециво, соду бикарбону и хавајиџ. У посебној великој посуди помешајте биљно уље, смеђи шећер и кристал шећер. Умутите јаја једно по једно, добро мешајући после сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле.

Додајте смесу брашна у смесу са путером и дрвеном кашиком или силиконском лопатицом умешајте тесто, али немојте превише мешати. Додајте шаргарепу и сусам и промешајте да се сједине (до овог тренутка би сва смеса брашна требало да се сједини).
Тесто равномерно распоредите у припремљене плехове и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 30 минута. Охладите колаче у плеховима 10 минута, затим их окрените и ставите на решетку да се потпуно охладе.
Глазура од крем сира:

Ставите путер и крем сир у велику посуду. Мутите ручним миксером док не постане глатко. Додајте шећер у праху и мутите док не постане лагано и пахуљасто. Затим додајте густу павлаку, екстракт ваниле, хаваји и со. Мутите док не постане глатко.
Премажите слојеве глазуром и саставите торту. Увијте траке шаргарепе у розете и поређајте их по врху торте. Украсите листовима рузмарина и послужите!

Напомена *

Хавајеџ је јеменска мешавина зачина која садржи пуно кардамома. Може се користити за ароматизовање пецива, глазура, па чак и кафе! Хавајеџ се може заменити мешавином од 1 кашике млевеног ђумбира, 1 кашике млевеног кардамома, 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића, 1/4 кашичице млевеног каранфилића и 1/4 кашичице млевеног цимета.