Шаргарепа торта са глазуром од крем сира

Гласови: 4

Како направити торту од шаргарепе са глазуром од крем сира

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1428, укупне масти 102 Г., засићене масти 37 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 120 Г., влакна 5 Г., холестерол 208 мг, натријум 746 мг, шећер 83 Г.

Иако сви колачи од шаргарепе имају сличан укус, сваки кувар има своје мишљење о томе које састојке треба додати и у којим количинама: неки више воле орашасте плодове, други кокос и ананас. Међутим, једно је сигурно: класични колач од шаргарепе мора да садржи шаргарепу, орахе, зачине и суво грожђе. Још један неопходан састојак око којег се не може преговарати је глазура од крем сира. То је суштински део сваког колача од шаргарепе и даје му препознатљив укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

Спреј за кување
3 шоље ораха
3 шоље премијум брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица фине морске соли
1 кашика млевеног цимета
3/4 кашичице млевеног ђумбира
0,5 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1 шоља биљног уља
3/4 шоље гранулираног шећера
3/4 шоље тамно смеђег шећера
3 велика јаја на собној температури
1,5 шоље киселог млека или кефира
2 кашичице екстракта ваниле
450 г рендане шаргарепе (око 4 шоље)
2/3 шоље сувог грожђа

Глазура

440 г несланог путера на собној температури
3 паковања крем сира од 220 г, собне температуре
4 шоље шећера у праху
2 кашичице екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, ораси, јаја, крем сир, кисело млеко, кефир, шаргарепа, суво грожђе, мушкатни орашчић, млевени ђумбир, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Попрскајте дно три округла калупа за торте пречника 20 цм спрејом за печење, обложите их папиром за печење и попрскајте папир спрејом за печење. Распоредите орахе на други плех и пеците 8-10 минута. Оставите да се охладе, затим крупно исецкајте 450 мл ораха и ситно исецкајте 450 мл тимијана. Ситно исецкане орахе одвојите за прелив.
Пеците колаче:

У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со, цимет, ђумбир и мушкатни орашчић. У великој посуди умутите биљно уље, кристални шећер и смеђи шећер миксером на средњој брзини док не постане глатко, око 3 минута. Умутите јаја једно по једно док се потпуно не сједине. Миксером на средњој брзини умутите смесу брашна у три наврата, наизменично са млаћеницом, док не постане глатко. Умешајте екстракт ваниле. Пажљиво умешајте рендану шаргарепу, суво грожђе и крупно сецкане орахе гуменом лопатицом.

Тесто равномерно распоредите у припремљене плехове и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 30 минута. Пребаците колаче на решетке и оставите да се хладе 20 минута у плеховима. Извадите колаче из плехова, скините папир за печење и оставите да се потпуно охладе на решеткама.
У међувремену, припремите глазуру.:

У великој посуди умутите путер, крем сир, шећер у праху и екстракт ваниле миксером на средњој брзини док не постане глатко и пахуљасто, око 4 минута.
Ставите једну кору торте на тањир за сервирање или сталак за торте и премажите једном шољом глазуре одозго. Додајте још једну кору торте, премажите једном шољом глазуре одозго, а затим ставите последњу кору торте одозго. Прекријте врх и странице торте веома танким слојем глазуре да бисте покрили све мрвице. Ставите торту у фрижидер на 1 сат.
Премажите врх и странице торте преосталом глазуром, а затим нежно притисните ситно сецкане орахе са стране.

Напомена

Изрендајте шаргарепу на крупном рендету или у кухињском процесору са наставком за шаргарепу. Рендана шаргарепа из продавнице је превише дебела за овај рецепт.