Хладна супа од шаргарепе

Гласови: 1

Како се прави - охлађена супа од шаргарепе

Време: 4 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Охлађена чорба од шаргарепе није само укусно олакшање од летњих врућина, већ и одлично предјело у било које доба године. А изврстан укус који чорба добија од слаткоће шаргарепе, помешане са зачинима и кокосовим млеком, чини ово јело савршеном посластицом за породични празник. Готову чорбу измиксујте у блендеру и процедите кроз цедиљку док не постане савршено глатка, а затим ставите у фрижидер. Послужите са кашиком павлаке и свежим цилантром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г ољуштене и исецкане шаргарепе
1 кашика маслиновог уља
1 кашика семена коријандера
1 кашика семена кима
1/4 шоље сецканог корена ђумбира
1 црни лук, исецкан
1 халапењо, исецкан
2 шоље сока од поморанџе
2 шоље кокосовог млека
4 шоље пилећег бујона
1 шоља павлаке за сервирање
1 шоља свежих листова цилантра, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, халапењо паприка, корен ђумбира, кокосово млеко, Сок од поморанџе, коријандер, ким

Припрема јела према рецепту:

У шерпи од 8 литара загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте семе коријандера и кима и кувајте док не замиришу, око 2 минута. Додајте ђумбир, лук и халапењо папричице и кувајте 4 минута. Додајте све течне састојке и доведите до кључања. Додајте шаргарепу и крчкајте 2 сата.
Склоните супу са ватре и измиксујте је штапним блендером или обичним блендером. Процедите два пута кроз ситно сито, потискујући чврсте делове гуменом лопатицом. Охладите 2 сата.