Шаргарепа супа са хрскавом жалфијом

Гласови: 1

Како се прави - Шаргарепа чорба са хрскавом жалфијом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 25 Г., засићене масти 10 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 12 Г., холестерол 34 мг, натријум 966 мг, шећер 25 Г.

Баршунаста чорба од шаргарепе елегантно се служи са кашиком крем фреша и хрскавим прженим листовима жалфије. Прелеп, укусан и здрав начин за почетак празничног оброка!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике несланог путера
4 чена белог лука, танко исецкана
4 гранчице свеже жалфије + 12 великих листова
3 љутика, танко исечена
800 г шаргарепе (око 10 средњих), исечене на комаде од 2,5 цм.
2 шоље безалкохолног јабуковог сирћета
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица јабуковог сирћета
2 кашике крем фреша или павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, јабуково сирће, крем фреш, жалфија

Припрема јела према рецепту:

У великој, широкој шерпи загрејте путер на средњој ватри. Додајте бели лук, гранчице жалфије, љути лук, 1 кашику соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док љути лук не омекша, око 5 минута. Појачајте ватру на средње јаку, додајте шаргарепу и наставите са кувањем, повремено мешајући, док путер не почне да тамни, а шаргарепа не омекша, али не буде сасвим скувана, око 12 минута.
Додајте јабуковачу и 2,5 шоље воде и доведите до кључања. Смањите ватру и наставите да крчкате, повремено мешајући, док шаргарепа не омекша, око 20 минута. Склоните шерпу са ватре, избаците гранчице жалфије и оставите да се чорба мало охлади.

У међувремену, загрејте маслиново уље у малом тигању на средњој ватри. Додајте листове жалфије и пропржите их, по неколико одједном, док не постану јарко зелени и хрскави, 20-30 секунди. Пребаците листове на тањир обложен папирним убрусом, поспите сољу и оставите са стране.
Блендирајте супу у шерпи штапним блендером или у серијама у обичном блендеру док не постане глатка, пазећи да не напуните блендер више од пола одједном. Загрејте супу на средњој ватри. Додајте сирће и зачините сољу и бибером по укусу.
Сипајте супу у чиније и прелијте кашиком крем фреша и хрскавим листом жалфије.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Вечера / Свечана јела / Вечера / Супе / Кремасте супе / Јела од шаргарепе / Супе од шаргарепе / Food Network - рецепти

Слични рецепти