Чоколадни пудинг са комадићима беле чоколаде

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Годинама, чак и вековима, чоколадни пудинг је настављао да осваја срца љубитеља слаткиша. Данас је невероватно тешко пронаћи некога ко не зна шта је овај десерт. Начини за припрему пудинга су бескрајни. Неки нуде слатко-кисели укус шљива, док други нуде љутину сушеног воћа. Избор је увек ваш.

Ево рецепта за пудинг направљен од какао праха, тамне чоколаде и белих чоколадних мрвица - једна од многих варијација које ћете сигурно волети.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље шећера
3/4 шоље какао праха
1/2 шоље кукурузног скроба
1/8 пуне кашичице соли
4 шоље пуномасног млека
2 шоље слатке павлаке за пиће, 10% масти
90 г црне чоколаде
1 кашика. екстракт ваниле
90 г комадића беле чоколаде
Шлаг за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, какао, скроб, млеко, крема, црна чоколада, екстракт ваниле, бела чоколада

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера помешајте шећер, какао, кукурузни скроб и со. Затим сипајте млеко у танком млазу, непрестано мутећи док не постане глатко. Сипајте павлаку у спором млазу, непрестано мутећи док не постане глатка. Процедите смесу кроз ситно сито или конусну цедиљку у шерпу. На средњој ватри, непрестано мешајући, доведите смесу до кључања. Крчкајте 2 минута. Искључите ринглу и умешајте црну чоколаду и екстракт ваниле. Пребаците чоколадни пудинг у чинију.
Напуните велику посуду коцкицама леда, прелијте водом и ставите посуду са пудингом на врх. Оставите да се хлади 15 минута, повремено мешајући гуменом лопатицом.

Додајте белу чоколаду и сипајте смесу у чиније, чаше или шоље.
Ставите чиније у фрижидер да се добро замрзну. Послужите пудинг охлађен са малом кашиком павлаке.

Аутор рецепта - Гејл Ганд (САД) – посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Суфле, пудинзи, безе, безе

Слични рецепти