Чоколадни пудинг "Будино де цхоцолато"

Гласови: 8

Како направити чоколадни пудинг "Будино де Чоколато"

Време: 20 минута плус време хлађења
Сложеност: лако
Порције: 4

То је други назив за чоколадни пудинг, али некако боље звучи на италијанском. Али искрено, језик овде није важан; то је чисто, потпуно блаженство. Када једете овај чоколадни крем хладан, он је као свиленкасти чоколадни намаз са готово ванземаљским укусом, али ја га волим и врућег, директно из калупа; тада је као најбоља врућа чоколада коју сте икада пробали, само гушћи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља пуномасног млека
1/2 шоље густе павлаке
1/3 шоље шећера у праху
1 кашика кукурузног скроба
1/3 шоље какаоа
2 кашике кључале воде
2 жуманца
1 кашичица екстракта ваниле
55 г ситно исецкане црне чоколаде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, крема, екстракт ваниле, црна чоколада, шећер у праху, јаја, какао, скроб

Припрема јела према рецепту:

Ставите кувало и загрејте млеко и крему у шерпи или у микроталасној пећници.

У другој шерпи помешајте шећер и кукурузни скроб и просејте какао прах. Додајте 2 кашике кључале воде и мешајте док се не формира паста.
Затим додајте жуманца, једно по једно, па сипајте загрејано млеко и крему, па додајте екстракт ваниле.

Остружите смесу са ивица тигања и ставите је на ватру. Кувајте, мешајући, око 3-4 минута, док се смеса не згусне (ако вам ово помогне, требало би да добије конзистенцију сличну мајонезу).

Склоните шерпу са ватре, умешајте ситно исецкану чоколаду, па сипајте у 4 мале шоље или чаше, пунећи их до око 2/3.

Покријте шољице пластичном фолијом да бисте спречили стварање коре на површини и ставите пудинг у фрижидер да се охлади. Не би требало да буде превише хладан пре сервирања. По жељи, украсите пудинг шлагом.

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Италијанска кухиња / Нигела Лосон

Слични рецепти