Чоколадни пудинг са скелетним рукама

Гласови: 1

Фотографија јела: Ралф Смит

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 12

Чоколадни пудинг са скелетним рукама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Глазура у облику руке

2 кашике сувог беланца
2 кашике воде, плус још ако је потребно
1/4 кашичице екстракта ваниле
1 шоља шећера у праху

Чоколадни пудинг

4 шоље пуномасног млека
1 шоља гранулираног шећера
6 кашика какао праха
1/4 шоље кукурузног скроба
1/2 кашичице соли
4 велика жуманца
250 г црне чоколаде, исецкане
2 кашике (30 г) путера
2 кашичице екстракта ваниле
Здробљени чоколадни колачићи, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, млеко, јаја, екстракт ваниле, шећер у праху, какао, скроб

Припрема јела према рецепту:

Радимо то "руке„: Обложите 3 плеха папиром за печење. Умутите беланца и воду у великој посуди електричним миксером на средњој брзини док се не формирају средње чврсти врхови, 3 до 4 минута. Додајте ванилу. Постепено умешајте шећер у праху док глазура не постане густа и чврсти врхови; додајте мало воде, око 1/2 кашичице одједном, ако је глазура превише густа. Кашиком сипајте у кесу за колаче са округлим врхом од 1/4 инча.

Направите руке димензија 6 цм x 4 цм на припремљеним плеховима за печење. Нацртајте и напуните троугао „сидро“ пречника 3 цм окренут надоле. Исцртајте пет прстију. Преосталу глазуру пребаците у посуду која се може поново затворити. Оставите „руке“ да се стегну преко ноћи.
Направите пудингУ великој шерпи помешајте млеко, кристални шећер, какао прах, кукурузни скроб и со. Загревајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се смеса благо не згусне, око 15 минута.

У средњој чинији помешајте жуманца. Постепено умутите око 1/2 шоље топлог млека у жуманца, а затим сипајте смесу у шерпу. Наставите да кувате на средњој ватри, мешајући, док се не згусне, око 9 минута. Склоните са ватре и умешајте чоколаду; требало би да се отопи, а смеса треба да постане глатка. Умешајте путер и ванилу. Поделите пудинг у 12 малих шољица. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 2 сата или преко ноћи док се не стврдне.

Гуменом лопатицом одвојите „руке“ од папира за печење. Додатном глазуром попуните све поломљене кости. Пажљиво уметните руке у пудинг и поспите мрвицама колачића.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти

Слични рецепти