Домаћи сладолед од чоколаде и вишње
Гласови: 2
Време: 6 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Домаћи сладолед од чоколаде и вишње - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 1/3 шоље преполовљених, очишћених од коштица трешања (око 400 грама целих трешања)
- 1/2 шоље и 2 кашике шећера
- 1/2 шоље тамног рума или воде
- 1,5 шоље пуномасног млека
- 4 велика жуманца
- 90 г полуслатке чоколаде, исецкане
- 30 г незаслађене чоколаде, исецкане
- 1 кашика (15 г) несланог путера
- 3/4 шоље густе павлаке
- 1,5 кашичице екстракт ваниле
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: трешња, рум, млеко, јаја, полуслатка чоколада, чоколада без шећера, крема, екстракт ваниле
Припрема јела према рецепту:
- Ставите трешње, 2 кашике шећера и рум у средњу шерпу и кувајте на средње јакој ватри док се не згусне, око 20 минута. Склоните са рингле и оставите да се охлади, а затим ставите у фрижидер на најмање 2 сата.
- У међувремену, загрејте млеко и преосталих 1/2 шоље шећера у шерпи на средњој ватри, мешајући док се шећер потпуно не раствори. У малој посуди умутите жуманца и постепено додајте 1/2 шоље топле смесе са млеком.
Затим сипајте смесу од јаја у шерпу и промешајте. Кувајте, стално мешајући, док смеса не омекша и не почне да се лепи за кашику (термометар треба да показује 75°C), око 15 минута. Склоните са ватре; додајте полуслатку и незаслађену чоколаду и путер и оставите да одстоји 5 минута, док се чоколада не отопи. - Сипајте чоколадну смесу у блендер и блендирајте док не постане глатка. Сипајте у велику посуду и додајте крему и ванилу. Оставите у фрижидеру 2 сата или преко ноћи.
- Охлађену чоколадну смесу умешајте у апарат за сладолед. Процедите смесу са вишњама, сачувајући сируп. Када се сладолед згусне, додајте вишње и добро промешајте. Пребаците сладолед у посуду отпорну на топлоту. Прелијте преосталим сирупом од вишње и равномерно распоредите по површини. Покријте сладолед и замрзните 4 сата, док се не стврдне.
Категорије:
Слични рецепти
