Домаћи сладолед од брескве

Гласови: 3

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Природни сладолед од брескве је лако направити код куће, посебно ако имате апарат за сладолед. Сладолед је мирисан, веома кремаст и има богат, воћни укус. Можете га правити током целе године. Лети користите свеже брескве, а зими замрзнуте или конзервиране.

Рендогене брескве помешајте са густом павлаком, изгњечите и када се охладе, измутите у апарату за сладолед. За прелив, припремите сос од пралина са пекан орасима и послужите топло. Његов укусан, благо љут укус се савршено слаже са сладоледом од брескви.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сладолед од брескве

5 великих зрелих брескви, ољуштених, без коштица и исецканих
1/4 шоље воде
350 мл нектара од брескве
1 шоља шећера
120 г павлаке
2 шоље густе павлаке
1/4 кашичице екстракта ваниле
2 кашичице лимуновог сока
Сос од пекана и пралина, рецепт испод

Сос од пекана и пралина

2,5 шоље сецканих пекана
1 шоља смеђег шећера
1 шоља кукурузног сирупа
110 г путера, отопљеног
1/4 кашичице соли
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, шећер, павлака, крема, екстракт ваниле, сок од лимуна, пекан ораси, смеђи шећер, кукурузни сируп, путер

Припрема јела према рецепту:

Ставите исецкане брескве у шерпу. Додајте воду и нектар од брескви. Кувајте на средњој ватри док брескве не омекшају, око 10 минута. Затим склоните шерпу са шпорета и оцедите сок од брескви. Пребаците брескве у велику посуду. Умешајте шећер и охладите на собну температуру.
Додајте павлаку, густу павлаку, екстракт ваниле и лимунов сок бресквама. Све изблендирајте штапним блендером. (Ако немате штапни блендер, можете користити процесор хране.) Извадите апарат за сладолед из замрзивача и укључите га. Сипајте смесу од брескви у апарат за сладолед и обрадите према упутствима произвођача. Затим готов сладолед пребаците у посуду и ставите је у замрзивач.

Послужите сладолед преливен топлим сосом од пралина од пекана.
Сос од пекан пралина:

Све састојке помешајте у великој шерпи и доведите до кључања на средњој ватри. Затим смањите ватру и крчкајте, често мешајући, 10 минута док не постане сирупасто. Послужите топло. Сос се може хладити, покривен.

Напомена

Неколико сати пре него што почнете да правите сладолед, ставите посуду за сладолед у замрзивач.