Рататуј са сезонским поврћем

Гласови: 3

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Француски рататуј је експлозија летњих укуса поврћа у којима ћете желети да уживате изнова и изнова. Садржи парадајз, патлиџан, тиквице, паприке, црни лук и мноштво свежег зачинског биља. Сво поврће је исечено на мале, уједначене коцкице и динстано у тигању. Бићете одушевљени природним укусом поврћа, заједно са додатком савршено избалансираних зачина попут белог лука, тимијана и црвене паприке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велики црни лук, исечен на коцкице од 0,5 цм.
Прстохват љуспица црвене паприке
4 чена белог лука, згњечена и ситно исецкана
3 велика парадајза, исечена на коцкице од 1 цм.
1 мала веза свежег тимијана
1 слатка црвена паприка, очишћена од семенки и стабљике, исечена на коцкице од 1 цм.
1 средњи патлиџан, исечен на коцкице од 1 цм.
1 велика или 2 мале тиквице, исечене на коцкице од 1 цм.
1 велика тиквица, исечена на коцкице од 1 цм.
6 свежих листова босиљка, танко исечених

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, тиквице, патлиџани, слатка паприка, парадајз, љуспице црвене паприке, босиљак, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Премажите велики, широки тигањ маслиновим уљем. Додајте лук, зачините сољу и љутом паприком и загревајте на средњој ватри. Кувајте док лук не омекша и не замирише, али не порумени, 7-8 минута. Додајте бели лук и кувајте 2-3 минута.
Додајте парадајз, 0,5 шоље воде, везу тимијана и со. Крчкајте парадајз док не омекша и не омекша, 15-20 минута.

Додајте бибер и пржите 5 минута. Додајте патлиџан, тиквице и бундеву, зачините сољу и пржите док не омекшају, 15-20 минута.
Додајте босиљак и пробајте. Послужите рататуј топао или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Вегетаријанска јела / Пан / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Француска кухиња / Ен Барел

Колекције рецепата