Бакалар са рататујем и пиринчем од лимете на једном плеху за печење

Гласови: 1

Како се прави - Бакалар са рататујем и пиринчем од лимете на једном листу

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 793, укупне масти 22 Г., засићене масти 9 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 114 Г., влакна 8 Г., холестерол 92 мг, натријум 1226 мг, шећер 5 Г.

Комплетна рибља вечера са рататујем и мирисним пиринчем се припрема на једном плеху за печење. Једноставно пратите редослед састојака када их стављате на плех и све ће бити спремно у исто време. Рататуј се прво пече у рерни, затим бакалар у путеру са зачинским биљем, и на крају кувани пиринач, који само треба загрејати са зачинским биљем. Овај рецепт захтева доста фолије како би се сви састојци кували одвојено, али истовремено.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Рататуј

3/4 шоље маринара сос
1 тиквица, танко исечена
1 жута тиквица, танко исечена
Пола црвеног лука, танко исеченог
Маслиново уље за подмазивање
2 кашичице италијанског зачина

Риба

55 г (4 кашике) сланог путера, собне температуре
1 кашика дижон сенфа
1 кашичица љуте мађарске паприке
1 кашичица чили прах
1 велики чешње белог лука, изрендано
4 комада бакалара тежине 120-170 г.

Пиринач

2 паковања белог пиринча за микроталасну пећницу (по 220 г)
1 кашика сецканог свежег цилантра
Кора 1 лимете + кришке лимете, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бакалар, жуте тиквице, пиринач, црвени лук, Италијански зачини, креч, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну или роштиљ на 190°C.
Рататуј:

Обложите правоугаони плех алуминијумском фолијом, величине отприлике половине плеха за печење. Сипајте маринара сос. Додајте поврће једно по једно следећим редоследом: тиквице, тиквица, тиквица, тиквица, црни лук. Поновите.

Када је сво поврће на свом месту, прелијте га маслиновим уљем и поспите италијанским зачинима. Зачините сољу и бибером. Покријте алуминијумском фолијом. Ставите на плех, ставите у рерну или роштиљ и пеците 20 минута.
Риба:

У међувремену, у малој посуди помешајте путер, сенф, паприку, чили прах и бели лук. Зачините рибу са свих страна сољу и бибером. Исеците 4 комада фолије. Намажите једнаке количине путера са зачинским биљем на фолију, затим ставите комад рибе преко и премажите једнаку количину путера са зачинским биљем. Покријте другим комадом фолије.
Након што се рататуј пекао 20 минута, извадите плех из рерне и уклоните горњу фолију. Ставите рибље тортиље на плех поред рататуја и вратите у рерну. Пеците око 15 минута.
Пиринач:

Промешајте пиринач. Направите кесицу фолије величине четвртине плеха за печење и обложите је пиринчем, цилантром и кором лимете. Лагано промешајте виљушком, затим покријте другим комадом фолије и чврсто стисните ивице. Ставите на преостали простор на плеху поред рибе. Пеците док се пиринач не загреје, још 5 минута.
Извадите плех из рерне. Пажљиво отворите кесице рибе и пустите да пара изађе. Пажљиво отворите кесицу пиринча, затим попрскајте соком од лимете и промешајте. Послужите одмах.