Љута пилетина са лимуном, леблебијама и шаргарепом на једном листу
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 431, укупне масти 20 Г., засићене масти 4 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 6 Г., холестерол 187 мг, натријум 480 мг, шећер 5 Г.
Калорије 431, укупне масти 20 Г., засићене масти 4 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 6 Г., холестерол 187 мг, натријум 480 мг, шећер 5 Г.
Припремите запањујућу вечеру у етиопском стилу у једном плеху са сочном пилетином, укусном шаргарепом и нежним леблебијама. Када све сипате на тањире, у плеху ће остати укусни сок. Користите га као сос и прелијте преко пилетине и поврћа.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 лимун, танко исечен
- 4 пилећа батака са костима и кожом (око 800 г)
- 1/4 кашичице бербера
- 1/4 кашичице чили прах
- 1/4 кашичице млевеног кима
- 1 конзерва (400 г) конзервираног леблебија, испраног
- 4 средње шаргарепе (око 220 г), танко исечене дијагонално
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 0,5 кашичице зачина за'атар
- 1 штапић цимета
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, лимун, сланутак, шаргарепа, зачин за живину, заатар, цимет, зачин за чили, ким
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на 230°C. Обложите плех папиром за печење.
- Кришке лимуна распоредите равномерно на једну страну плеха за печење. Пилеће батаке ставите преко лимуна, са кожом нагоре, и премажите са 1 кашиком маслиновог уља. Поспите пилетину бербереом, млевеном чили папричицом, млевеним кимом и мало соли и бибера. Шаргарепу ставите у средину плеха за печење (остављајући мали простор са друге стране) и попрскајте са 1 кашиком маслиновог уља, поспите заатаром и мало соли. Промешајте и ставите цео штапић цимета.
- Пеците док шаргарепа скоро потпуно не омекша, а пилећи батаци не постану хрскави на врху, 40 минута. Извадите плех из рерне и додајте сланутак у празан простор, промешајте га са преосталом 1 кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером; распоредите у равномерном слоју.
- Пеците још око 5 минута док кожица пилетине не порумени и не порумени, док унутрашња температура меса не достигне 74°C, шаргарепа не омекша и не порумени на местима, а сланутак се добро загреје. Баците штапић цимета. Поделите пилетину и поврће по тањирима и послужите, преливши соком из тигања.
Категорије:
Слични рецепти
