Пилетина са лимуном печена у рерни

Гласови: 2

Како направити пилетину са лимуном печену у рерни

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилетина се исече на комаде, уваља у брашно и пржи на маслиновом уљу док не порумени и порумени, а затим се пече у рерни на карамелизованом луку. Лук добија свој јединствени укус од лимунове коре, белог лука и рузмарина, са којима се пржи пре печења са пилетином. Све прелијте мешавином меда, лимуновог сока и пилећег бујона и пеците док пилетина не буде потпуно скувана. Пилетина постаје укусно златно-смеђа, веома сочна и пуна освежавајућег укуса цитруса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 пиле тежине 1,5 - 2 кг, исечено на 8 комада и осушено папирним убрусима
Брашно за посипање
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 велики лук, танко исечен
Кора пола лимуна (одсећи белу кожицу), исечена на танке тракице
2 велика чена белог лука, млевена
1,5 кашичице свежих листова рузмарина
1 кашика меда
1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
1 шоља пилећег бујона, домаћег или конзервираног, благо посољеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, сок од лимуна, мед, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Зачините пилетину сољу и црним бибером. Уваљајте у брашно и отресите вишак. Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте 2 кашике маслиновог уља. Ставите пилетину кожом надоле и пржите док не порумени, око 5 минута са сваке стране.
Извадите пилетину из тигања и оставите је са стране. Оцедите уље и обришите тигањ папирним убрусима. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља и загревајте на средње слабој ватри. Додајте лук и пржите док не порумени, око 10-12 минута. Додајте кору лимуна, бели лук и рузмарин и кувајте још 2 минута. Додајте мед, сок од лимуна и чорбу, појачајте ватру и пустите да прокључа. Шупљикавом кашиком пребаците лук у ватросталну посуду димензија 23 x 33 цм и распоредите га.

Поставите пилетину, са кожом нагоре, у једном слоју преко црног лука. Прелијте пилетину течношћу из тигања. Зачините сољу и црним бибером по укусу. Пеците у рерни, премазујући сваких 15 минута, док се потпуно не скува, око 45 минута. Извадите пилетину из рерне и послужите.

Категорије:

рецепт / Рерна / Вечера / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти