Пилећа глазура са лимуном, зачинским биљем и бибером
Гласови: 2
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 134, укупне масти 9 Г., засићене масти 3 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 1 Г., холестерол 31 мг, натријум 227 мг, шећер 9 Г.
Калорије 134, укупне масти 9 Г., засићене масти 3 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 1 Г., холестерол 31 мг, натријум 227 мг, шећер 9 Г.
Ова глазура има уравнотежен слатко-киселкаст укус са нотом зачинског биља и савршена је за пилетину. Направљена је од лимунског крема. Премажите је преко пилетине док печете на роштиљу како бисте осигурали лепу карамелизацију. Преосталу глазуру послужите као сос за умакање.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 лимун
- 0,5 шоље сецканог лука
- 1/4 кашичице љуте црвене паприке
- 1 кашика маслиновог уља
- 3 чена белог лука, згњечена
- 0,5 шоље лимунског крема
- 1/4 шоље пилећег бујона
- 1 кашика Вустершир соса
- 1 кашичица сецканог свежег рузмарина
- 1 кашичица сецканог свежег тимијана
- 0,5 шоље сецканог свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: крем од лимуна, лук, љуспице црвене паприке, рузмарин, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Ољуштите лимун од коре, затим га исеците на пола и раздвојите на кришке, одбацујући мембране. Исцедите преосталу мембрану у малу посуду да бисте исцедили сок.
- У средњој шерпи помешајте црни лук, љуту папричицу, бели лук, прстохват соли и обилно млевени грубо млевени црни бибер. Кувајте на средњој ватри, мешајући, док црни лук не омекша, 5-8 минута. Додајте бели лук, смањите ватру и мешајте бели лук са црним луком док не омекша и не замирише.
- У шерпу додајте кору и сок од лимуна, крем од лимуна, пилећу чорбу, Вустершир сос, рузмарин и мајчину душицу. Доведите до кључања и крчкајте, мешајући, док се сос не згусне, још 3-5 минута. Пажљиво умешајте першун и кришке лимуна. Зачините сољу и бибером.
- Одвојите 1/4 шоље глазуре да премажете целу пилетину док печете на роштиљу. Преосталом глазуром прелијте готову пилетину приликом сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
