Пилетина са лимуном и шишито папричицама

Гласови: 1

Како направити пилетину са лимуном и шишито папричицама

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 520, укупне масти 19 Г., засићене масти 5 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 1 Г., холестерол 115 мг, натријум 280 мг, шећер 1 Г.

Веома једноставан рецепт за пилетину са пиринчем и прженим шишито папричицама. Пилећа прса се прже у тигању и служе са прилогом. Шишито папричице се такође прже целе на маслиновом уљу. Ове јапанске паприке имају благ укус, али нису без изненађења: отприлике једна од десет је веома љута и нећете је препознати док је не пробате. Послужите поврће са пилетином и пиринчем, преливено дивним лимуновим сосом који ће целом јелу дати читав низ укуса. Сос се прави од лимуновог сока, сувог белог вина и пилећег бујона, а згушњава се путером. Овај сос ће додати софистицирани заокрет вашим једноставним прженим пилећим прсима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филета (укупно око 0,7 кг)
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
200 г шишито папричица (око 24 ком.)
2 чена белог лука, згњечена
2 лимуна (1 исечен, 1 исцеђен)
0,5 шоље сувог белог вина
1 и 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашике (30 г) несланог путера, исеченог на мале комадиће
1/4 шоље крупно сецканог свежег першуна
2,5 кашике куваног басмати пиринча

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, чили папричица, сок од лимуна, бело вино, басмати пиринач

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 95°C (205°F). Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Зачините пилетину сољу и црним бибером. Пржите пилетину у серијама док не буде потпуно печена и златно-смеђа, око 3 минута са сваке стране. Пребаците на плех са ивицама; држите топло у рерни.
Обришите тигањ и загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља на јакој ватри. Додајте шишито папричице и пржите, мешајући, док не порумене на местима, 3 минута. Пребаците на тањир шупљикавом кашиком.

Додајте кришке лимуна и бели лук у тигањ и кувајте, повремено мешајући, али без окретања лимуна, док не почну да порумене, 2 минута. Окрените лимуне и кувајте док не омекшају и не порумене, око 1 минут. Поспите са 0,5 кашичице соли и мало млевеног црног бибера.
Смањите ватру на средњу; додајте лимунов сок и вино и кувајте док се не смањи за пола, 3 минута. Сипајте чорбу и крчкајте док се благо не смањи, 5-6 минута. Склоните са ватре и умешајте путер да се сос згусне. Додајте першун и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите пилетину са шишитосом и пиринчем; прелијте сосом.

Категорије:

рецепт / Пан / Једноставни и брзи рецепти / Брзи ручкови / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти