Пилећи мојо са бананама на једном листу

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 994, укупне масти 74 Г., засићене масти 16 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 5 Г., холестерол 233 мг, натријум 1357 мг, шећер 20 Г.

Маринада за овај рецепт је инспирисана кубанским мохо сосом. Сок од поморанџе, лимета, халапењо, бели лук, свеже зачинско биље и маслиново уље се комбинују и стварају праву експлозију укуса, која је још живописнија са слаткоћом поморанџи. Користите део соса да маринирате пилеће батаке, а обавезно одвојите део за сервирање, да прелијете печену пилетину и банане.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе + 1 поморанџа, исечена на кришке
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете (1-2 лимете)
5 ченова белог лука (2 згњечена, 3 млевена)
Пола халапењо папричице, са семенкама
0,5 шоље + 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље свеже менте + додатно за сервирање
0,5 шоље свежег першуна + додатно за сервирање
8 малих пилећих батака са кожом и костима (око 1,3 кг)
1 кашичица млевеног кима
0,5 кашичице сушеног оригана
2 зелено-жуте банане, ољуштене и исечене на комаде од 4 цм.
1 велики црвени лук, исечен кроз корен

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, боквица, мента, ким, оригано, Сок од поморанџе, сок од лимете

Припрема јела према рецепту:

У блендеру помешајте сок од поморанџе, сок од лимете, згњечени бели лук, халапењо папричицу, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Блендирајте док не постане глатко, а затим оставите да одстоји 5 минута. Поново укључите блендер и полако сипајте 1/2 шоље маслиновог уља. Одвојите 1/4 шоље смесе за маринаду. Додајте нану и першун у преосталу смесу у блендеру и поново блендирајте док не постане глатко; зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците сос у чинију, покријте и ставите у фрижидер.
Обилно зачините пилеће бутове сољу и бибером. Ставите их у велику посуду и додајте преосталу 1/4 шоље маринаде, бели лук, ким и оригано. Утрљајте пилетину са свих страна зачинима. Покријте и ставите у фрижидер на 1-4 сата.

Загрејте рерну на 230°C (450°F). Оставите пилетину да достигне собну температуру док се рерна загрева. Ставите банане на плех за печење са црвеним луком и преостале 2 кашике маслиновог уља, зачините сољу и бибером. Распоредите их на плех. Ставите пилетину са кожом нагоре, а кришке поморанџе између банана и лука.
Пеците док банане не омекшају када се прободу ножем, око 20 минута. Пребаците банане пресеченом страном надоле на даску за сечење. Спљоштите их дном мерне шоље, а затим их вратите на плех, полагајући их равно у сок.
Вратите плех у рерну и пеците док пилетина не порумени, не постане хрскава и потпуно скувана, још 20-25 минута. Поспите сецканом наном и першуном и послужите са сосом.

Категорије: