Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 2

Са овим рецептом можете припремити комплетну вечеру са пилетином, прилогом и поврћем (тиквице и парадајз) без прљања гомиле посуђа: све се пече на једном плеху. Пре него што ставите пилетину у рерну, промешајте је, уклањајући кичму. Ово ће осигурати равномерно и брже печење и биће готова истовремено када и кромпир и поврће. Мешавина сецканог ароматичног биља и маслиновог уља, утрљана преко пилетине и поврћа, додаје посебан укус целом јелу. Готову пилетину и прилог прелијте лимуновим соком и уживајте.

Састојци:

• 1 цела пилетина тежине 1,8 кг, осушена тапкањем
• 450 г малих кромпира сорте Јукон Голд, пресечених на пола
• 1 шоља тиквица, исечених на штапиће димензија 7 x 1 цм.
• 1 шоља чери парадајза
• 2 кашике свежег оригана, исецканог
• 2 гранчице свежег тимијана, исецкани листови
• 0,5 кашике + 2 кашике маслиновог уља
• 2 лимуна, пресечена на пола
• 2 чена белог лука, згњечена
• 1/4 шоље сецканог свежег першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, кромпир, тиквице, тиквице, чери парадајз, оригано, тимијан, першун, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 245°C.
Корак 2
• У малој посуди помешајте оригано, тимијан, 1/2 шоље маслиновог уља, сок од 2 половине лимуна и прстохват соли и црног бибера. Оставите са стране.
Корак 3
• Ставите кухињску крпу на даску за сечење. Ставите пилеће месо прсима надоле на крпу и напипајте да бисте пронашли кичму. Оштрим кухињским маказама исеците дуж кичме са једне стране, а затим са друге. Уклоните кичму и баците је или оставите са стране за чорбу.
Корак 4
• Окрените пилетину и положите је равно. Чврсто притисните рукама у средину груди. Грудна кост треба да пукне, а пилетина треба да лежи релативно равно. Зачините пилетину са свих страна са 2 кашике соли и 2 кашичице црног бибера.
Корак 5
• Прелијте преостале 2 кашике маслиновог уља на плех са ободом и равномерно распоредите. Ставите пилетину, са кожом нагоре, у средину плеха. Утрљајте кожицу пилетине са 3 кашике мешавине уља и зачина. Промешајте кромпир са 3 кашике мешавине уља и зачина. Поређајте кромпир око пилетине на плеху.
Корак 6
• Пеците 15 минута, затим смањите температуру рерне на 200°C и наставите са печењем још 10 минута.
Корак 7
• У међувремену, промешајте тиквице, чери парадајз и бели лук у преосталој мешавини уља и зачина. Распоредите смесу на плех и пеците док пилетина не буде потпуно кувана, још 12-15 минута. Пребаците пилетину на даску за сечење. Оставите је да одстоји док ређате кромпир и поврће на тањир за сервирање.
Корак 8
• Исеците пилетину на 6 комада: 2 грудна меса са крилцима, 2 бутина и 2 батака. Поређајте их у средину посуде. Прелијте преосталим лимуном и поспите ситно сецканим першуном.

Гласови: 4