Пилетина са гарам масалом и печеним поврћем
Гласови: 1
Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Пилетина са гарам масалом и печеним поврћем - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 пиле (1,8-2,3 кг)
- 700 г црвеног кромпира, преполовљеног
- 450 г мушкатне тиквице, исечене на велике коцкице
- 1 средњи црвени лук, исечен на велике коцкице
- 8 средње величине згњечених ченова белог лука
- 1 комад ђумбира, исечен на колутове (5 цм)
- 1/2 шоље путера од кикирикија
- 4 кашичице мешавине зачина Гарам масала
- 2 кашике крупне соли
- Млевени црни бибер
- 1/2 шоље природног јогурта од пуномасног млека
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, црвени кромпир, мушкатна тиква, црвени лук, бели лук, корен ђумбира, Путер од кикирикија, гарам масала, јогурт
Припрема јела према рецепту:
- У малој посуди помешајте 1/4 шоље уља, гарам масалу, ђумбир, бели лук и кашику соли. Ставите пилетину у велику посуду за печење или пластичну кесу, одвојите кожу од груди и батака и рукама утрљајте већи део смесе у кожу.
Преосталом смесом премажите пилетину, изнутра и споља. Завежите батаке кухињским канапом. Лабаво покријте, ставите у фрижидер и маринирајте од 30 минута до 12 сати. - Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 205°C.
Извадите пилетину из маринаде, оставите да се вишак оцеди и сачувајте маринаду. Оставите пилетину на собној температури док се рерна загрева, око 30 минута. - Када се рерна загреје, ставите кромпир, бундеву и црни лук на дно посуде за печење. Додајте преосталу маринаду, преосталих 1/4 шоље уља, преосталу кашику соли и добро зачините бибером. Промешајте. Ставите пилетину, грудима нагоре, преко поврћа и пеците док кожица не порумени, а поврће не почне да омекшава, око 1 сат.
Премажите пилетину јогуртом и наставите са печењем док добро не порумени, сок не постане бистар када се прободе ножем, батаци се лако увијају на зглобовима, а термометар уметнут у најдебљи део бутине показује 71–74°C, око 40–50 минута. Оставите пилетину да одстоји најмање 10–15 минута пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
