Артичоке са леблебијама и гарам масалом

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 282, укупне масти 11 Г., засићене масти Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Артичоке са леблебијама и зачином гарам масала - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (410 г) конзервираног леблебија (оцеђеног и испраног)
1 конзерва (410 г) срца артичоке из конзерве (оцеђена, испрана и преполовљена)
3 велика рома парадајза, исецкана
1 велики црвени лук, исецкан (око 2 шоље)
2 кашике пасте од белог лука и ђумбира (видети рецепт испод) или 1 чење белог лука и комад ољуштеног и исеченог ђумбира дужине 1,5 цм.
2 кашике уља од каноле
1 кашичица семена кима
1 кашичица млевеног коријандера
1/2 кашичице мешавине зачина за гарам масалу
1/4 кашичице паприке
1/4 кашичице куркуме
1/4 шоље јогурта, умућеног док не постане глатко
1 кашика сока од лимете (око 1/2 лимете)
Со
1/2 шоље воде
Сецкани свежи цилантро за украшавање

Паста од белог лука и ђумбира:

1/2 шоље целих ченова белог лука
1/2 шоље свежег ђумбира, ољуштеног и исеченог на кришке од 1 цм
1/4 кашике уља од каноле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Артичоке, лук, бели лук, корен ђумбира, шљива парадајз, сок од лимете, ким, коријандер, гарам масала, паприка, куркума, сланутак, јогурт, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У процесору хране или блендеру, измиксајте лук, пасту од белог лука и ђумбира и парадајз док не постану глатки.

У међувремену, загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Када почне да светлуца, додајте семе кима. Када престане да пуцкета, додајте пасту од лука и парадајза коју сте управо направили и кувајте док се не згусне и не добије богату боју, око 10 минута.
Додати млевени коријандер, мешавину зачина Гарам масала, паприку и куркуму и пржите око 30 секунди. Затим додајте јогурт, мало по мало, да бисте спречили згрушавање. Додајте лимунов сок, леблебије, артичоке, со по укусу и воду.

Поклопите тигањ и крчкајте 10 минута. Пробајте да зачините и послужите украшено цилантром.

Паста од белог лука и ђумбира: Ставите бели лук, ђумбир и уље од каноле у мали кухињски процесор. Мељајте док се не формира полуглатка паста. Требало би да остане неколико ситних комадића, али генерално би требало да личи на пасту.
Неискоришћену пасту чувајте у малој стакленој тегли. У фрижидеру може да се чува до 2-3 недеље. Укусан је додатак маринадама, сосовима за тестенину, прженим јелима, преливима и још много чему, а може се користити и у рецептима за споро кување. Увек држите теглу ове пасте при руци.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Индијска кухиња / Аарти Секеира

Слични рецепти