Брза вечера: Пилетина Маренго са поврћем

Гласови: 5

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилетина Маренго се често припрема са морским плодовима, али у овом једноставном рецепту, они су замењени печуркама. Пржени комадићи пилећих прса служе се у богатом рагуу од печурака, парадајза и паприке. Одлична идеја за брзу вечеру после радног дана. Цела породица ће је волети!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 велика пилећа филета, танко исечена (лагано замрзните филете пре сечења)
0,5 шоље врхунског брашна
3 кашике биљног уља
1 средњи слатки лук, танко исечен
220 г печурака, танко исечених
1 жута паприка, очишћена од семенки и танко исечена
2 кашике парадајз пасте
0,5 шоље белог вина
0,5 шоље говеђег бујона
1 конзерва (400 г) сецканог парадајза из конзерве
0,5 кашике путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, печурке, слатка паприка, парадајз пире

Припрема јела према рецепту:

Зачините пилетину сољу и црним бибером и лагано поспите брашном. Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри и додајте пилетину. Пржите са обе стране док не порумени, око 3 минута са сваке стране.
Извадите из тигања на тањир. Додајте још уља у исти тигањ, ако је потребно, заједно са луком, печуркама и жутом паприком и кувајте док поврће не омекша и не замирише, али не и да увене, око 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте парадајз пире и кувајте неколико минута да бисте уклонили сиров укус.

Појачајте ватру, додајте вино да деглазирате тигањ (састружите све загореле делове) и крчкајте 2-3 минута. Додајте говеђу чорбу и парадајз. Када течност почне да кључа, додајте запечену пилетину и сок од пилетине, па смањите ватру. Кувајте док се пилетина не загреје, око 3 минута.
Искључите ватру и умешајте путер. Пребаците на тањир за сервирање и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Француска кухиња / Мелиса д'Арабијан

Слични рецепти