Грилована свињетина са мојо сосом

Гласови: 2

Како се прави - Грилована свињетина са Мојо глазуром

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 575, укупне масти 18 Г., засићене масти Г., протеини 48 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Свињетина са роштиља биће нежнија и сочнија ако се глазира. Иако рецепт захтева пуну шољу џема, укус меса је складан, сладак и киселкаст, и савршено се допуњује пикантним мохо сосом. Иако постоји неколико варијација овог соса, у зависности од региона у коме се припрема, кубански мохо, направљен од сока цитруса, путера и љуте паприке, савршено се слаже са глазираном свињетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињски филе

2 свињска филеа (отприлике 700 г сваки)
2 кашике биљног уља
Глазура од гуаве, рецепт је дат
Мојо од поморанџе и хабанеро паприке, рецепт је дат

Глазура од гуаве

1 шоља гуаве или џема од кајсије
1/4 шоље дижон сенфа
1/4 шоље сока од поморанџе

Мојо сос

2 кашике биљног уља
1 мали црвени лук, ситно исецкан
4 чена белог лука, згњечена
0,5 шоље сока од лимете
3 шоље сока од поморанџе
Пола махуне хабанера, очишћене од семена и ситно исецкане
2 кашике сецканог цилантра
1 кашичица семена кима

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, мајонез сос, гуава (нектар), Дижон сенф, Сок од поморанџе, ким, чили папричица, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру.

Премажите свињетину уљем, зачините сољу и бибером. Пеците свињетину на роштиљу 4-5 минута са сваке стране, често је преливајући глазуром од гуаве.

Глазура од гуавеУ малој посуди умутите џем, сенф и сок од поморанџе. Зачините сољу и бибером по укусу.
Готово месо склоните са роштиља, поново премажите глазуром и оставите да одстоји 10 минута. Затим исеците филе на кришке дебљине 1,5 цм, прелијте мојо сос и одмах послужите.

Мојо сосЗагрејте биљно уље у малој шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Додајте сок од лимете, сок од поморанџе и хабанеро папричицу. Доведите до кључања. Кувајте док део течности не испари, а сос се не смањи за око пола. Умешајте цилантро и ким и зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте сос преко свињетине.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Боби Флеј

Слични рецепти