Време: 45 мин.
Сложеност: просек
Порције: 6

Корени касаве (или јуке) су популаран састојак у Јужној Америци, где се обично припремају као кромпир. Можете чак направити и помфрит са касавом, који је једнако златан, хрскав и мекан у средини као и традиционални кромпир. А за сервирање, направите брзи мојо мајонез сос.

Састојци:

• 2 корена касаве, ољуштена и исечена на штапиће ширине 0,5 цм и дужине 7 цм.
• 4 шоље пилећег бујона
• 1/3 шоље јабуковог сирћета
• 2 чена белог лука, згњечена
• 6 кашика биљног уља
• 0,5 шоље мајонеза
• 1/4 шоље сецканог цилантра, плус додатно за сервирање
• 2 чена печеног белог лука
• 2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
• 1 кашика агавиног нектара
• 1/4 кашичице шрирача соса (азијски чили сос)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мајонез, Нектар агаве, јабуково сирће, сок од лимете, чили сос, бели лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи помешајте касаву, пилећу чорбу, сирће и згњечени бели лук са 2 шоље воде. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте 9-10 минута.
Корак 2
• Оцедите воду и оставите касаву да се осуши на плеху за печење.
Корак 3
• У малој посуди помешајте мајонез, 1/4 шоље цилантра, печени бели лук, сок од лимете, нектар агаве и сос Срирача.
Корак 4
• У великој шерпи са дебелим дном загрејте биљно уље на 175°C.
Корак 5
• Пржите касаву у порцијама око 3 минута, окрећући је сваки минут, док благо не порумени. Пребаците је на плех обложен папирним убрусом и поспите сољу и цилантром док је још врућа.
Корак 6
• Послужите помфрит са мојо мајонез сосом.

Гласови: 1