Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 16

Јука кон мојо је традиционално кубанско јело, које се обично служи као прилог. Упркос једноставности, невероватно је укусно. Кувани комадићи касаве (јуке) служе се са кубанским мојом, лаганим сосом направљеним од динстаног лука и белог лука у соку цитруса.

Састојци:

• 1,8 кг замрзнуте касаве
• 4 средња жута лука, танко исечена
• 24 чена белог лука, танко исецкана
• 0,5 шоље сока од лимете (око 6 лимета)
• 0,5 шоље биљног уља
• 1/4 шоље сецканих свежих листова оригана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Доведите велику шерпу посољене воде до кључања. Додајте касаву и кувајте док не омекша, око 30 минута. Оцедите и пребаците на тањир за сервирање.
Корак 2
• Загрејте уље у малом тигању на јакој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте око 1 минут, пазећи да не загоре. Зачините сољу и бибером. Ставите лук и бели лук директно на касаву. Попрскајте соком од лимете и поспите ориганом.

Гласови: 1