Кубанска фрита са хрскавим штапићима од кромпира

Гласови: 1

Како направити - Кубанске фритас са хрскавим сламкама од кромпира

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 2185, укупне масти 183 Г., засићене масти 45 Г., протеини 62 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 8 Г., холестерол 251 мг, натријум 2094 мг, шећер 15 Г.

Фрита је кубански сендвич направљен од сочне пљескавице од говедине на земички, преливен хрскавим штапићима од кромпира или помфритом. Помфрит се лако прави пржењем ренданог кромпира, а мојо мајонез са белим луком и соком од цитруса чини овај сендвич заиста укусним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног говеђег меса (20% масти)
450 г сирове мексичке чоризо кобасице, без омотача
1 кашичица димљене паприке + додатно за зачињавање помфрита
1/4 шоље незаслађеног кондензованог млека
1/4 шоље панко мрвице хлеба
1 умућено јаје
0,5 шоље мајонеза
2 кашике сока од лимете
2 кашике сока од поморанџе
2 чена белог лука, згњечена
1/4 шоље пасте од гуаве
2 кашике јабуковог сирћета
1 средњи лук, исечен на пола прстена
2 кашике путера
1/4 шоље кечапа
4 велике лепиње од кромпира, пресечене на пола
2 велика ољуштена кромпира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, чоризо кобасица, гуава, јабуково сирће, сендвичи, Сок од поморанџе, паприка

Припрема јела према рецепту:

Помешајте млевено говеђе месо и чоризо у чинији и поспите димљеном паприком, 1 кашичицом соли и 1 кашичицом црног бибера. У другој чинији помешајте кондензовано млеко, панко паприку и јаје, па додајте смеси са месом. Добро промешајте рукама и обликујте 4 пљескавице. Оставите са стране.
У малој посуди помешајте мајонез, сок од лимете, сок од поморанџе и бели лук. Зачините сољу и бибером. Оставите са стране.

У малој шерпи помешајте пасту од гуаве са 3 кашике воде. Кувајте на лаганој ватри док течност мало не испари. Додајте јабуково сирће и кувајте још 2 минута.
У средњем тигању на средње слабој ватри, пропржите лук на путеру, повремено мешајући, док се не карамелизује, око 45 минута. Додајте лук и кечап у смесу са гуавом. Зачините сољу и бибером.
Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Пеците пљескавице док не постану хрскаве са обе стране, али мекане у средини, окрећући их једном, око 4 минута са сваке стране. Препеците пресечене стране лепиња на роштиљу око 1 минут.
Изрендајте кромпир помоћу крупног рендета или кухињског процесора са сечивом за рендање. Загрејте 2,5 цм маслиновог уља у дубоком тигању и пржите изрендани кромпир док не постане хрскав, 4–5 минута. Поспите димљеном паприком и сољу.
Намажите мало мојо мајонеза на доње половине лепиња, ставите пљескавице одозго, а затим ставите врхове лепиња. Прелијте хрскавим кромпиром и кечапом од гуаве.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Сендвичи / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Предјела / Сендвичи / Предјела од меса / Јела од кромпира / Предјела од кромпира / Food Network - рецепти

Слични рецепти