Азијска пилећа салата са дресингом од трешања и ораха

Гласови: 4

Како се прави - Азијска пилећа салата са дресингом од вишње и ораха

Фотографија јела: Јунхи Ким

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пилећа салата Азијски стил са дресингом од вишње и ораха - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Допуњавање горива

1/4 шоље ситно сецканих смрзнутих трешања, без коштица, оцедити сок у посебну посуду
2 кашике соја соса
2 кашике. путер од кикирикија
1 кашика пиринчаног сирћета
3 кашике биљног уља
1/2 кашичице сусамовог уља

Пилетина у маринади

1 шоља очишћених од коштица трешања, оцедите сок у посебну посуду
1/2 шоље соја соса
1/2 шоље сувог белог вина
1/4 шоље светло смеђег шећера
1 кашика. Ворчестер сос
1 кашичица свеже ренданог ђумбира
1 чење белог лука
700 г пилећих прса, без коже
Биљно уље, за роштиљање

Салата

2 кашике. кисели купус, истиснути
170 г теста за вонтоне, исеченог на тракице у облику резанаца
6 кашика сецканих римска салата
1 црвена паприка, исечена на танке тракице
1 зелена паприка, исечена на танке тракице
3 лука, исечена на танке тракице
2 шаргарепе средње величине, исечене на танке тракице
1 шоља шећерног грашка, очишћеног од жила и исеченог на танке тракице
1 шоља водених кестена, исечених, оцеђених

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: трешња, соја сос, Путер од кикирикија, бело вино, корен ђумбира, бели лук, пилећа прса, кисели купус, тесто за вонтоне, римска салата, слатка паприка, млади лук, шаргарепа, шећерни грашак, водени кестени

Припрема јела према рецепту:

Припремите дресинг за салату: У чинији помешајте вишње, 1 кашику сока од вишње, соја сос, путер од кикирикија, сирће, биљно уље и сусамово уље.
Припремите пилеће месо: У блендеру помешајте вишње, 3 кашике сока од вишње, соја сос, бело вино, смеђи шећер, Вустершир сос, ђумбир и бели лук. Пасирајте смесу док не постане глатка. Пребаците маринаду у велику пластичну кесу са затварачем. Избушите пилећа прса виљушком и ставите их у кесу са маринадом. Маринирајте месо на хладном месту најмање 20 минута или до 8 сати.

Загрејте роштиљ на најјачу температуру. Премажите решетке биљним уљем. Извадите пилетину из маринаде, отресите вишак. Ставите пилетину на роштиљ, покријте је и пеците док сок не постане бистар, 5 до 7 минута са сваке стране. Пребаците пилетину на даску за сечење и оставите је да одстоји 5 минута.
У међувремену, припремите салату: Загрејте рерну на 180°C. Ставите кисели купус у чинију, додајте ледену воду и оставите да одстоји 10 минута. Затим оцедите и исцедите вишак влаге. Ставите траке теста на плех и пеците док не постану хрскаве, око 5 минута.
У чинији помешајте кисели купус и римску салату са половином дресинга; поделите салату на тањире. Преко ставите паприке, млади лук, шаргарепу, снежни грашак и водене кестене. Исеците пилетину и ставите је поред поврћа. Преко ставите хрскаве вонтон резанце.
Преостали дресинг сипајте у појединачне посудице за сос и послужите уз салату.