Салата од цвекле и поморанџе са дресингом од орашастих плодова

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чак и зими, можете направити салату са јефтиним, лако доступним састојцима која ће изгледати летње, јарко и празнично елегантно. Исеците печену цвеклу, додајте печени бисерни лук и ољуштене кришке поморанџе. Прелијте дресингом направљеним од ароматичног уља орашастих плодова и сока од поморанџе, а одозго поспите зачинским биљем, препеченим лешницима и ренданим сиром. То је фантастична комбинација укуса и текстура.

За печење је најбоље користити малу цвеклу, која ће се брже кувати. За разлику од куване цвекле, печена цвекла има богатији укус и боју и задржава више витамина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 гр. цвекла, пожељно мали
1 кашика маслиновог уља
20 великих главица лука, око 220 г
2 поморанџе, ољуштене и исечене на кришке
2 кашике уља од лешника
1 кашика крупно сецканог цилантра + додатно за сервирање
0,5 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
2 кашике печених лешника, ољуштених
30 г пекорино сира (по жељи), ренданог на средњем рендету

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цвекла, Поморанџе, лешници, Пекорино Романо сир, Сок од поморанџе, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Одсеците стабљике и врхове цвекле. Не љуштите је. Обложите плех фолијом. Ставите цвеклу на плех и прелијте је са половином маслиновог уља, сољу и бибером. Пеците 25 минута.
Одсеците оба краја бисерног лука. Затим промешајте лук са преосталим маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Додајте бисерни лук у цвеклу и пеците још 15 минута, док поврће не омекша.

Малим, оштрим ножем уклоните мембране са поморанџи. Затим преполовите кришке по дужини, а затим поново попреко. По потреби уклоните семенке.
Ољуштите цвеклу и исеците је на четвртине. Поређајте на велики тањир. Преко ставите кришке поморанџе и печени бисерни лук.
У средњој чинији помешајте уље од лешника, цилантро и сок од поморанџе. Промешајте, зачините сољу и бибером. Прелијте дресинг преко поврћа, а затим поспите цилантром, препеченим лешницима и ренданим сиром. Послужите са јагњеће месо.

Категорије:

рецепт / Вечера / Салате / Салате од поврћа / Мајкл Кјарело

Слични рецепти