Цвекла: избор и употреба у кувању
Цвекла је коренасто поврће са тамнољубичастом кором и бордо средином. Због своје доступности, ово поврће је прилично популарно у кувању, користи се и у сланим јелима и у десертима, посебно током поста због свог богатог, слатког укуса и невероватне боје. Цвекла је сличног квалитета као спанаћ и блитва, има земљасти мирис и богата је хранљивим материјама. Такође је добар детоксикант.
Доступност
Коренасто поврће расте од јула до јануара, а затим од фебруара до марта принос опада. Можете покушати да узгајате ово поврће у својој башти или на парцели; то је апсолутно једноставно.
Како одабрати
Током сезоне бербе, цвекла треба да има свеже, неувенуле врхове; свеж изглед указује на то да је поврће младо. Изаберите малу цвеклу са чврстом језгром и чврстом, неоштећеном кором.
Како се припремити
Да бисте скували цвеклу целу, прво је оперите, одсеците око 2,5 цм стабљике и оставите корен нетакнут. Да бисте сачували богату боју и корисна својства цвекле током кувања, кора треба да остане нетакнута. Цвекла се може пећи у рерни, умотана у фолију или у посуди за печење са поклопцем и малом количином воде. У зависности од величине цвекле, јело ће бити готово за 1-2 сата. За кување, цвеклу припремите на исти начин; међутим, када вода прокључа, биће готова за око сат времена.
Како чувати
Цвекла се може чувати на хладном и тамном месту неколико недеља.
Како кувати
За пржење, цвеклу можете исећи на комаде и пропржити је на ораховом уљу са додатком белог лука.
Можете пећи поврће са маслиновим уљем и семеном кима, затим додати неколико малих кришки фета сира и кувати док не буде готово.
Након што сецкану цвеклу прокувате у кључалој води неколико минута, оцедите воду и послужите са маслиновим уљем или путером.
Да бисте припремили сок богат витаминима и веома здрав, једноставно помешајте свеже цеђени сок од цвекле са соком од шаргарепе у односу један према један.
Предлажемо да погледате рецепти са цвеклом
Категорије:
Повезани чланци
