Печена јагњећа нога

Гласови: 10

Време: 3 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Печена јагњећа нога - детаљан рецепт за кување.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 (3 кг) јагњећа нога са уклоњеном крсном кости (одсеците масноћу на дебљину од 0,5 цм и завежите јагње концем
8 ченова белог лука
1 шоља першуна
1/4 шоље свежих листова менте
2 кашичице лимунове коре
Сок од 2 лимуна
1 кашика крупне соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1/2 шоље маслиновог уља
Умотано у фолију и загрејано у рерни пита хлеб

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: овчетина, сок од лимуна, бели лук, першун, мента, пита

Припрема јела према рецепту:

Осушите јагњетину тапкањем и врхом малог, оштрог ножа направите плитке резове у масти по целој површини.

Ставите бели лук, першун, нану, сок и кору лимуна, со, бибер и уље у кухињски процесор. Блендирајте док не постане глатко. Утрљајте пасту по целом месу и ставите га у благо намазан плех за печење. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута.
Загрејте рерну на 220°C.

Пеците јагњетину у средини рерне 20 минута, смањите температуру на 180°C и пеците око 1 3/4 сата, док кулинарски термометар, уметнут 5 цм у најдебљи део меса (без додиривања кости), неће показати 57°C.

Пребаците месо на даску за сечење и оставите га да одстоји 15-25 минута (унутрашња температура меса ће порасти на приближно 63°C за средње печено месо). Исеците месо попреко влакана и послужите са пита хлебом.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Грчка кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти