Пуњене урме

Гласови: 1

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 2172, укупне масти 203 Г., засићене масти 54 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 5 Г., холестерол 241 мг, натријум 1088 мг, шећер 41 Г.

Гурмани ће несумњиво ценити ово предјело, које представља диван спој вина. Свака урма је пуњена филом од путера од кикирикија и преливена хрскавом исецканом пачјом кожом, пахуљицама бонита и тракицама норија. Диван контраст слатког и сланог, хрскавог и меког!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маслиново уље, за пржење
1 комад пачје коже
0,5 шоље хрскавог путера од кикирикија
3 прстохвата лимунске киселине
1 шоља испареног сока од трске
1 шоља целих Меџул урми без коштица
1 лист нори паприке
Неколико прстохвата пахуљица бонита

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: датуми, конфит од патке, Путер од кикирикија, паламуда

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ на средњој ватри и додајте неколико кашика маслиновог уља. Пржите пачју кожу у врелом уљу док не постане хрскава. Извадите је из уља, исеците на коцкице и помешајте са прстохватом соли.
У чинији помешајте путер од кикирикија, лимунску киселину, испарени сок од шећерне трске и 6 прстохвата соли. Напуните урме филом.