Љута пилетина са плантанама и сосом од ђумбира и ананаса

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 540, укупне масти 19 Г., засићене масти 2 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 3 Г., холестерол 124 мг, натријум 897 мг, шећер 29 Г.

Слатке банане су савршен додатак сочној прженој пилетини премазаној љутим карипским зачинима за џерк. За контрастнији укус, јело прелијте сосом од ђумбира и ананаса направљеним од папричица сорте Скотч Бонет. Ово је једна од најљућих папричица, али можете мало ублажити укус уклањањем свих семенки.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без коже и костију, тежине 170 г свако.
2 кашичице зачини за јело
1/4 шоље биљног уља
2 зреле банане, ољуштене и исечене на колутове дебљине 1 цм.
1 мали црвени лук, танко исечен
1 црвена паприка, исецкана на коцкице
1 кашика сецканог ољуштеног корена ђумбира
1/2 паприке Scotch Bonnet, пресечене по дужини (избоцкајте семенке да бисте смањили љутину)
0,5 шоље јабуковог сирћета
1/3 шоље џема од ананаса
2 кашике сецканог свежег цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, боквица, слатка паприка, чили папричица, корен ђумбира, зачин за кретене, јабуково сирће, цилантро, Џем од ананаса

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 95°C. Поспите обе стране пилетине сољу и зачинима за џерк. Оставите са стране док припремате банане.
Загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте банане, распоредите их у једном слоју и пржите док не порумене, око 3 минута са сваке стране. Пребаците на плех и зачините сољу. Ставите банане у рерну да се одрже топлим.

У исти тигањ додајте 1 кашику биљног уља и загрејте на средњој ватри. Додајте пилетину и пржите док не порумени и не скува се, око 7 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји.
Додајте преосталу 1 кашику уља у тигањ и појачајте ватру на средње јаку. Додајте црвени лук, паприку, ђумбир, чили папричицу и прстохват соли. Кувајте, мешајући, док поврће не почне да омекшава, око 2 минута. Додајте 1/2 шоље воде, сирће, џем од ананаса и 1/2 кашичице соли. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 3 минута. Извадите чили папричицу и додајте 1 кашику цилантра.
Исеците пилетину и поређајте је на тањире заједно са бананама. Шупљикавом кашиком распоредите поврће преко пилетине. Поспите преосталим цилантром. Послужите са сосом од ананаса.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти / Карипска кухиња

Слични рецепти