Љута свињетина са купусом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 462, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 5 Г., холестерол 79 мг, натријум 450 мг, шећер 1 Г.

Пеците свињски филе на једном плеху са купусом и чери парадајзом и послужите га са басмати пиринчем и сувим грожђем. Ваш тајни састојак за невероватан укус је кари прах. Додајте га поврћу и мешавини зачина за свињетину, и јело ће бити прожето магичном аромом индијске кухиње.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 кашике басмати пиринча
2 кашике златних грожђица
Пола главице белог купуса, исечене на комаде од 2,5 цм (уклоните језгро)
1 шоља чери парадајза, преполовљеног
2 чена белог лука, танко исецкана
1,5 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашичице кари праха
1 велики свињски филе (око 800 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, басмати пиринач, суво грожђе, бели купус, чери парадајз, кари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Помешајте пиринач, суво грожђе и 2 шоље воде у средњој шерпи. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша и вода се не упије, око 18 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, док не будете спремни за сервирање.

У међувремену, на плеху за печење са ободом, помешајте купус, парадајз и бели лук са 1 кашиком маслиновог уља, 1 кашичицом кари праха и ¾ кашичице соли. Распоредите их у једном слоју, остављајући мали простор у средини за свињетину.
Утрљајте свињетину са 0,5 кашичице соли и преосталом кашичицом кари праха. Загрејте преосталих 0,5 кашике маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте свињетину и пропржите је са свих страна, укупно око 5 минута.
Пребаците свињетину на плех за печење са купусом, ставите у рерну и пеците док купус не омекша и термометар уметнут у средину свињског филеа не покаже 63°C, 25 до 30 минута. Пребаците свињетину на даску за сечење и оставите да одстоји 2 минута, па исеците. Послужите са поврћем и пиринчем. Зачините бибером по укусу.

Категорије: