Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Рататуј, повртни гулаш, постаје још укуснији и ароматичнији када се кува на роштиљу. Традиционално, рататуј укључује парадајз, патлиџан, тиквице и црни лук. Пеците зрело поврће на роштиљу на жару, исецкајте га и зачините ароматичним биљем, белим луком и маслиновим уљем. Послужите овај укусни летњи гулаш са месом са роштиља или на печеном хлебу.

Састојци:

• 3 велика парадајза у облику говеђег срца, преполовљена
• 2 средње тиквице
• 1 велики патлиџан
• 1 мали црвени лук, преполовљен
• 0,5 шоље маслиновог уља
• 1/4 шоље листова босиљка, искиданих
• 1/4 шоље першуна, сецканог
• 2 кашике листова тимијана, ситно исецканих
• 1 чење белог лука, ситно исецкано

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

парадајз, тиквице, патлиџани, црвени лук, босиљак, першун, тимијан, бели лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Корак 2
• Ставите парадајз, тиквице, патлиџан и лук на роштиљ и покријте. Пеците парадајз, окрећући га, док благо не порумени, 5 до 6 минута. Пеците тиквице, патлиџан и лук, окрећући га сваких 5 минута, док не омекшају и благо не порумене, 15 до 20 минута. Проверите да ли су меки тако што ћете избости поврће малим, оштрим ножем.
Корак 3
• Охладите поврће довољно да може да се држи, и исецкајте све осим црног лука на ситне комадиће. Ставите их у средњу посуду. Затим ситно исецкајте црни лук и додајте га у исту посуду. Умешајте уље, босиљак, першун, тимијан, бели лук и 1 кашику соли. Послужите рататуј топао или на собној температури.

Гласови: 5