Рататуј са прженим јајима у тигању

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 540, укупне масти 20 Г., засићене масти 5 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 12 Г., холестерол 372 мг, натријум 1020 мг, шећер 9 Г.

Кајгана са поврћем је здраво, хранљиво јело које је савршено и за доручак и за вечеру. Још је укусније када је основа од поврћа комбинација свих састојака мирисног француског рататуја - патлиџана, тиквица и парадајза - а бели пасуљ додаје пријатну текстуру и чини јело још заситнијим. Најбоље од свега је што се све кува у једном тигању, без потребе за рерном. Поврће се крчка са зачинима, а неколико минута пре него што је чорба готова, јаја се умешају у чорбу. Послужите рататуј са кајганом и кришком свежег багета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 млада лука, исецкана (бели делови одвојени од зелених делова)
1 средња тиквица или жута бундева, ситно исецкана
1 мали или пола великог патлиџана, ситно исецканог
1/4 кашичице љуте црвене паприке
4 чена белог лука, исецкана
1 конзерва (425 г) конзервираног сецканог парадајза
1 конзерва (425 г) конзервираног пасуља канелини (резервна течност)
1 шоља исецканог свежег босиљка
8 великих јаја
4 велика парчета багета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млади лук, тиквице, тиквице, патлиџани, љуспице црвене паприке, бели лук, парадајз, бели пасуљ, босиљак, јаја, багет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте бели лук, тиквице, патлиџан и љуту паприку. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, 8-10 минута. Додајте бели лук и зачините сољу и бибером. Наставите са кувањем док бели лук не омекша, још око 1 минут.
Умешајте парадајз, пасуљ (са њиховом течношћу) и 1/2 шоље босиљка у шерпу и доведите до кључања. Кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, 6-8 минута.

Смањите ватру на средње-слабу да бисте одржали лагано крчкање. Направите 8 удубљења у поврћном чорби и разбијте по 1 јаје у свако; зачините сољу и бибером. Поклопите и кувајте док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, 8 до 10 минута. Склоните са ватре и поспите младим луком и преосталих 1/2 шоље босиљка. Прелијте са преосталом 1 кашиком маслиновог уља. Послужите са багетом.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Слични рецепти