Рататуј паста

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 602, укупне масти 25 Г., засићене масти 5 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 81 Г., влакна 7 Г., холестерол 7 мг, натријум 76 мг, шећер 0 Г.

Ова паста садржи све састојке традиционалног француског гулаша: парадајз, патлиџан, тиквице и паприке. Пре него што се споји у једно јело, сво поврће се пече на роштиљу док не порумени, дајући му богате летње укусе. Бели лук, свежи босиљак и љуте паприке додају таман праву количину пикантности и зачина. Свака порција се пре сервирања прелива измрвљеним козјим сиром, а ви можете уживати у овом укусном медитеранском јелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тестенине за лазање се гнезде од 340 г тврде пшенице или других равних широких резанаца
3 чена белог лука, танко исецкана
3 - 4 велика парадајза, пресечена попречно на пола и очишћена од семенки
0,5 кашичице љуте црвене паприке
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање
1 паприка (било које боје), исечена на 8 тракица
2 мале тиквице, исечене по дужини на кришке дебљине 1 цм.
1 патлиџан, исечен по дужини на кришке дебљине 1 цм.
3/4 шоље свежег босиљка и/или першуна, исецканог, плус додатно за сервирање
60 г козјег сира, измрвљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лингвине тестенине, слатка паприка, тиквице, патлиџани, парадајз, козји сир, љуспице црвене паприке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде, а остатак баците.
У међувремену, загрејте тигањ за роштиљ на јакој ватри. Ставите кришке белог лука на исечене стране сваког парадајза, затим поспите љуспицама црвене паприке и сољу по укусу; попрскајте са 2 кашике маслиновог уља. Пеците парадајз и паприке на роштиљу, са кором надоле, док не омекшају, око 10 минута; пребаците на даску за сечење.

Лагано премажите кришке тиквица и патлиџана маслиновим уљем и зачините сољу. Пржите док не омекшају и не зарумене, око 5 минута са сваке стране. Крупно исецкајте парадајз и пребаците га у велику шерпу; кувајте на средње јакој ватри 3 минута. Крупно исецкајте преостало печено поврће и додајте га у шерпу заједно са зачинским биљем и преосталим маслиновим уљем.
Додајте тестенину у шерпу и мешајте да се загреје, 2-3 минута. Додајте мало воде у којој се кувала тестенина ако је сос превише густ. Поделите по тањирима; украсите козјим сиром и зачинским биљем.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата