Кромпирић од слатког кромпира са шпарглом и прженим јајима

Гласови: 1

Како направити кромпир од слатког кромпира са шпарглама и кајганом

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 342, укупне масти 20 Г., засићене масти 5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 5 Г., холестерол 372 мг, натријум 335 мг, шећер 9 Г.

Амерички кромпир је пржени, ситно исецкан кромпир (или хашбраун), који се најчешће служи за доручак. Али може се направити и са слатким кромпиром, у суштини истим кромпиром, само слађим, што додаје још занимљивији укус. Кришке слатког кромпира печене у рерни са димљеном паприком, помешане са прженим шпарглама и луком, и служе се са прженим јајетом. Обилан и здрав доручак без додатних калорија. А укус димљене паприке замењује масну сланину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика слатка кромпира, ољуштена и исечена на комаде од 1 цм.
0,5 кашичице димљене паприке
3 кашике маслиновог уља
1 слатки лук, танко исечен
2 чена белог лука, згњечена
1 веза шпаргле, очишћена и исечена на комаде од 2,5 цм.
2 кашичице ситно сецкане жалфије
4-8 великих јаја
Љути сос, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, паприка, слатки лук, бели лук, шпаргле, жалфија, јаја, љути сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
У чинији помешајте слатки кромпир са паприком, 1,5 кашиком маслиновог уља, 0,5 кашичице соли и малом количином млевеног црног бибера. Поређајте у једном слоју на плех са ивицама и пеците, промешајући једном или двапут, док не омекша и не порумени на местима, око 15 минута.

У међувремену, загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте црни лук и 1/4 кашичице соли и пржите, повремено мешајући, док не омекша и не порумени, око 15 минута. Додајте бели лук и пржите, мешајући, 1 минут. Појачајте ватру на средње јаку и додајте шпаргле. Пржите, често мешајући, док поврће не омекша, око 3 минута. Додајте печени слатки кромпир и жалфију, зачините сољу и бибером. Пребаците кромпир у чинију, покријте и држите на топлом.
Додајте преосталих 0,5 кашика маслиновог уља у тигањ и загрејте. Разбијте јаја у тигањ и пржите их до жељене густине. Поделите кромпир по тањирима и прелијте прженим јајима. Послужите са љутим сосом.

Категорије: