Кромпирић са фондијем од сира

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Амерички хашбраун (енг. кромпир браун Кромпир (сечен и пржен) је кромпир пржен у тигању, било као палачинке или једноставно исечен на коцкице или танке тракице. Пржите кромпир са сецканим кромпиром и младим луком, претходно га крчкајући у малој количини белог вина, које, у комбинацији са паприком, даје кромпиру необично светлији укус. Када кромпир порумени, ставите на њега мали колут бри или камамбер сира и пеците док се не отопи. Послужите кромпир са фондијем од сира на заједничком тањиру, тако да сви за столом могу да умоче златно-смеђе коцкице кромпира у лепљиви сир и уживају у укусном укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика кромпира из Ајдаха, опрана, ољуштена и исечена на коцкице (дебљине око 4-5 цм)
2 кашике биљног уља
2 кашике (30 г) путера
Прстохват паприке
1 веза младог лука, преполовљена и танко исечена
0,5 шоље белог вина
1 мала главица камамбера или бри сира, кора уклоњена са дна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, бело вино, млади лук, Камамбер сир, Бри сир, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте биљно уље. Када уље почне благо да дими, додајте путер и кромпир. Зачините прстохватом паприке, соли и бибера по укусу. Кувајте, повремено мешајући, док кромпир не омекша, али постане хрскав, око 10 минута.

Додајте лук и вино. Поново зачините сољу и бибером и појачајте ватру. Кромпир би требало да почне да порумени током времена. По жељи додајте још путера. Кувајте 5-8 минута, повремено мешајући, док кромпир не порумени са свих страна.

Ставите сир у средину плеха, преко кромпира, и ставите плех на средњу решетку рерне. Пеците док се сир не отопи, око 8-10 минута. Кромпир треба да буде мекан када се прободе врхом ножа. Извадите из рерне и по потреби зачините са још соли. Пребаците на тањир за сервирање и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / / Јела од кромпира / Гратен кромпир и чорбе / Америчка кухиња / Алекс Гварнаскели

Слични рецепти