Немачки фонди од пива и чедара

Гласови: 1

Време: 22 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рецепт за фонди у немачком стилу са пивом и две врсте сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Фонди

300 гр. (2,5 шоље) ренданог чедара
150-170 г ренданог сира Гријер
1 пуна кашика пшеничног брашна
1 шоља немачког лаганог пива
2 кашике љутог смеђег сенфа
Неколико капи љутог соса
Неколико капи Вустершир соса

Инингс

700 г исецканих шпикачки (куване и димљене кобасице са комадићима масти)
1 кашика (15 г) путера
1 паковање ражњића (пожељно у облику главе вепра)
1 главица карфиола (подељена на цветнице)
1 мала тегла конзервираних корнишона
1 мала тегла киселог лука
1 мали ражени багет или векна раженог хлеба, исецкано на коцкице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чедар сир, Гријер сир, брашно, светло пиво, сенф, љути сос, Ворчестер сос, кобасице, карфиол, кисели краставац, кисели лук, сетови лука, ражени хлеб

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте рендани сир и брашно. Сипајте пиво у шерпу и оставите да лагано крчка на средњој ватри. Затим смањите ватру и постепено умешајте сир и брашно. Непрестано мешајте дрвеном кашиком, правећи покрете у облику осмице како бисте осигурали да се сир равномерно отопи. Када се сир потпуно отопи, додајте сенф, љути сос и Вустершир сос. Затим сипајте фонди у топлу посуду за фонди.
Сипајте воду у велики тигањ да прекрије фонди за 5 цм, прокувајте и додајте цвет карфиола. Бланширајте 2-3 минута, па поређајте на тањир око фондија.

У истој шерпи прокувајте преосталу воду и додајте исецкане кобасице. Кувајте непоклопљено док сва течност не испари. Затим додајте 1 кашику (15 г) путера за хрскавије кобасице. Поређајте пржене кобасице на купус близу фондиа. Украсите корнишонима, киселим луком и коцкицама раженог хлеба.

Категорије:

рецепт / Грицкалице за пиво / Вечера / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела са сиром / Сосови / Умакање / Немачка кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти