Фонди од три сира

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Фонди од сира је одлична посластица за пријатељско окупљање! Сви воле предјела на штапићима, а ништа не може да замени топљени, лепљиви сир. Овај фонди се прави од мешавине три сира: чедара, Гријера и швајцарског сира. Укус је невероватно богат и сложен, посебно када додате мало сладног сирћета у сос. Пре него што посуду за фонди напуните сосом од сира, утрљајте унутрашњост белим луком. Послужите уз традиционална предјела попут кришки хлеба и печеног кромпира или пробајте са јабукама и крушкама. Биће подједнако укусно!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље ренданог оштрог чедара
2 шоље ренданог Гријера
2 шоље ренданог швајцарског сира
1 кашика + 1 кашичица премијум брашна
1,5 шоље Совињон Блан или другог сувог белог вина
1 кашика несланог путера
1 кашика сладног сирћета
2 чена белог лука, опционо
Исечене јабуке и крушке, печени кромпир и комадићи хлеба за умакање
Специјална опремасет за фонди

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чедар сир, Гријер сир, Швајцарски сир, бело вино

Припрема јела према рецепту:

Ставите чедар, Грујер и швајцарски сир заједно са брашном у велику кесу са затварачем. Добро промућкајте да бисте обложили сиреве брашном.
У великој шерпи прокувајте суво бело вино, а затим смањите ватру. Додајте сир, по 1/2 шоље одједном, дозвољавајући сиру да се отопи пре сваког додавања. Додајте путер и сладово сирће, а затим смањите ватру на ниску температуру да би сос од сира остао топао.

Користећи куварски нож, фину ренде или пресу за бели лук, изгњечите бели лук у пасту. Утрљајте пасту по целој унутрашњости посуде за фонди. Ако вам остане пасте од белог лука, додајте је у сос од сира и промешајте.
Сипајте фонду у припремљену посуду за фонду и одмах послужите са исеченим јабукама и крушкама, печеним кромпиром, кришкама свежег хлеба и било којим другим пређелима која вам се свиђају, а која ће бити погодна за умакање у сос од сира.

Аутор рецепта - Мет и Алисон Робичели су посластичари, а његова супруга је такође кетеринг кувар и власници велепродајне пекаре.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела са сиром / Сосови / Умакање / Европска кухиња

Колекције рецепата