Сирни фонди са белим луком и печуркама

Гласови: 4

Како направити фонди од сира са белим луком и печуркама

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Фонди од швајцарског сира је одавно симбол интимних окупљања са блиским пријатељима. То је одличан начин да обрадујете своје госте укусним предјелом. За фонди ће вам бити потребне две врсте сира, суво бело вино, скроб да бисте сосу дали праву конзистенцију и посебан сет са гориоником на којем ћете загревати посуду са сиром. Сос од сира ће бити још укуснији и ароматичнији ако додате печурке динстане са белим луком. Поставите горионик у средину стола и окружите га виљушкама и тањирима са грицкалицама за умакање, као што су хлеб, крутони или било које поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље сецканог белог лука
0,5 шоље лисичарки
0,5 шоље сецканих шитаке печурака
4 чена белог лука, згњечена
1 кашика сецканог свежег тимијана
1 кашичица млевене чили папричице или 1 свежа махуна, исечена на колутове
3/4 шоље сувог белог вина
2 шоље ренданог сира Монтереј Џек
2 кашике рендане моцареле
1 кашика кукурузног скроба
За сервирање: кростини или било које поврће за умакање по вашем избору
Специјална опрема: сет за фонди

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки лук, лисичарке, шитаке печурке, бели лук, тимијан, чили папричица, бело вино, Монтереј Џек сир, моцарела сир, скроб, бели хлеб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите док не постане стакласт, око 3 минута. Додајте лисичарке, шитаке печурке и бели лук и пржите на средњој ватри док печурке не буду потпуно скуване, око 5 минута. Додајте тимијан и чили папричицу и добро промешајте. Зачините сољу и бибером. Пребаците печурке на тањир.
Сипајте бело вино у исту шерпу и доведите до кључања. Помешајте Монтереј Џек сир и моцарелу са кукурузним скробом док се потпуно не премажу. Полако додајте сир у шерпу и наставите нежно да мешате док не постане глатко.

Сипајте смесу са сиром у посуду за фонди и држите на топлом. Преко ставите сачуване печурке и послужите са крутонима или било којим поврћем за умакање.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Предјела / Предјела од поврћа / Предјела са сиром / Сосови / Умакање / Европска кухиња / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти