Кромпирић са сиром и прженим јајима

Гласови: 1

Како направити - Кромпирић са сиром и кајганом

Време: 8 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Савршен заситан доручак који вас дуго држи ситима. Хрскави кромпир од ренданог кромпира пуњен је лепљивим чедар сиром изнутра, а споља прекривен корицом од сира Азијаго. Служи се са прженим јајетом и брзим сосом од павлаке са црним бибером и киселим халапењо папричицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кромпирић

220 г свињске плећке
2 кашике крупне соли
Мешавина црног бибера и гранулираног белог лука
2 кашике љутог чипотле соса, као што је Табаско Чипотле
1/4 шоље течног дима
1/4 шоље соја соса
Уље од уљане репице (канола) за пржење
1,8 кг ренданог кромпира
Замена за путер за преливање
2,5 шоље ренданог сира Азијаго
16 кришки чедара
8 јаја
Тост од целог зрна киселог теста, за сервирање

Сос од црног бибера и халапења

2 шоље павлаке
1 шоља киселих халапењо папричица, исецканих на коцкице
1 шоља мајонеза
1,5 кашике млевеног црног бибера
1 кашика гранулираног белог лука
Специјална опремаплоча од ливеног гвожђа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, јаја, свињска плећка, Сир Азијаго, халапењо паприка, хлеб од киселог теста, љути сос, течни дим, грануле белог лука

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 105°C.
Исеците свињетину на две једнаке половине. Ставите свињетину у плех за печење, зачините сољу, црним бибером и белим луком. Додајте љути чипотле сос, течни дим и соја сос, па утрљајте смесу у свињетину. Покријте фолијом и пеците 8 сати или преко ноћи.

Исецкајте месо двема виљушкама. У чинији помешајте павлаку, халапењо папричице, мајонез, бибер и млевени бели лук.
Загрејте роштиљ од ливеног гвожђа на 200-230°C. Подмажите роштиљ биљним уљем. Додајте 220 г ренданог кромпира. Прелијте кромпир заменом за путер. Пеците док кромпир не порумени са обе стране, а изнутра не постане мекан и кремаст. Подесите температуру тако да кромпир цврчи. Никада не сипајте биљно уље директно на кромпир.
Када једна страна порумени, окрените и испеците другу страну. Премажите роштиљ са 1/3 шоље сира Азијаго да се сир отопи. Ставите кромпир преко сира Азијаго и поделите кромпириће. Ставите кришку чедара са сваке стране кромпира. Ставите порцију свињетине са стране без сира Азијаго.
Када сир почне да порумени, окрените једну половину кромпира преко друге и покријте поклопцем да се сир унутра отопи. Пре сервирања пропржите јаје. Послужите кромпир са тостом, преливен сосом од халапењо папричица. Поновите са преосталим састојцима.

Категорије:

рецепт / Доручак / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Драники и палачинке са сланим филом / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата