Палачинке од спанаћа и кромпир од говедине

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 506, укупне масти 31 Г., засићене масти 14 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 2 Г., холестерол 299 мг, натријум 733 мг, шећер 4 Г.

Започните прославу Дана Светог Патрика рано уз овај укусан, заситан и прелеп доручак од јарко зелених палачинки од спанаћа, помфрита са говедином (шта је Патриков доручак без кромпира и говедине?!) и прженог јајета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Палачинке

1 шоља пуномасног млека
1 велико јаје
1 шоља замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног (око 90-100 г зеленила без воде)
1/3 шоље сецканог влашца
1 шоља премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1 шоља ренданог оштрог чедара
1-2 кашике несланог путера

Пржена јаја

1 кашика маслиновог уља
4 велика јаја

Преливи

2 шоље куваног кромпира од говеђег меса
2 кашике сецканог влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, кромпир, врхунско брашно

Припрема јела према рецепту:

Палачинке:

У блендеру помешајте млеко, јаје, спанаћ, влашац, брашно, прашак за пециво, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера и блендирајте на средњој брзини, повремено стружући странице посуде, док се све добро не сједини и не порумени. Пребаците у посуду и додајте сир.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте око 1/4 шоље путера у тигањ и пржите док се пена не смири. Сипајте око 1/4 шоље теста у тигањ, благо га распоређујући. Додајте још 1-2 равномерно распоређене куглице теста. Пржите док површина теста не постане стегнута и не почне да мехури, а доња страна не постане златно-смеђа и хрскава по ивицама, 2-3 минута.

Окрените палачинке шпатулом и пржите још 2 минута са друге стране, подешавајући температуру ако превише порумене. Послужите одмах или пребаците на тањир и чврсто покријте фолијом да би палачинке остале топле. Поновите са преосталим тестом, додајући још уља у тигањ по потреби. Требало би да имате 8-10 палачинки.
Пржена јаја:

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте маслиново уље. Разбијте јаја у одвојене посуде. Додајте јаја у тигањ. Кувајте док спољне ивице не побеле, око 1 минут, затим покријте, смањите ватру и кувајте 4 минута. Ако више волите полустврднуто жуманце, кувајте 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
За сервирање, ставите 2 палачинке на сваки тањир, прелијте са 1/2 шоље кромпира од говеђег меса, прженим јајетом и мало влашца.