Фритата са печеним поврћем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Лепота италијанске фритате је у томе што је можете напунити великодушном количином сезонског поврћа, што је чини не само хранљивом већ и сочном, здравом и укусном. Да бисте појачали укус поврћа, прво га пеците у рерни. Тиквице ће постати ароматичније, а паприке и црвени лук ће бити још слађи. Печено поврће се сипа у тигањ са мешавином јаја умућених са пармезаном и павлаком и пече у рерни док се средина добро не стегне. Неколико минута пре него што буде готова, поспите фритату ренданим сиром Гријер, и биће прекривена златном, сирном корицом. Доручак са овим омлетом створиће расположење за цео дан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала тиквица, исечена на коцкице од 2,5 цм
1 црвена паприка, очишћена од семенки и исечена на коцкице од 4 цм.
1 жута паприка, очишћена од семенки и исечена на коцкице од 4 цм.
1 црвени лук, исечен на коцкице од 4 цм.
1/3 шоље квалитетног маслиновог уља
2 кашичице згњеченог белог лука (2 чена)
12 великих јаја
1 шоља лагане креме
1/4 кашике свеже ренданог пармезана
1 кашика несланог путера
1/3 шоље сецканог зеленог лука (3 зелене лукице)
0,5 шоље ренданог сира Гријер
Свежа рукола, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, слатка паприка, јаја, крема, Пармезан сир, Гријер сир, млади лук, рукола

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.

Ставите тиквице, паприку и лук на плех за печење. Попрскајте маслиновим уљем, поспите са 1,5 кашичице соли и 0,5 кашичице црног бибера и добро промешајте. Пеците 15 минута. Додајте бели лук, поново промешајте и пеците још 15 минута. Извадите из рерне и смањите температуру на 175°C.
У међувремену, у великој посуди, умутите јаја са павлаком, пармезаном, 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице црног бибера.

У тигању пречника 25 цм, отопите путер и пропржите млади лук на средњој ватри 1 минут. Додајте печено поврће у тигањ и промешајте са младим луком. Прелијте смесу од јаја преко поврћа и пропржите 2 минута на средње слабој ватри, без мешања.
Пребаците плех у рерну и пеците фритату 20-30 минута, док не набубри и не стегне се у средини. Поспите сиром Гријер и пеците још 3 минута, док се сир не отопи. Исеците на 6 или 8 кришки и послужите вруће, украшено свежом руколом.

Категорије:

рецепт / Пан / Летња јела / Доручак / Главна јела / Јаја и млечни производи / / Италијанска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата