Кубански сендвич са печеном свињетином „Пан кон лечон“

Гласови: 21

Фотографија јела: Алекс Гарсија

Време: 3 сата и 47 минута плус време маринирања
Сложеност: просечан
Порције: 4

Кубански сендвич са печеном свињетином "Пан кон лечон" - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 комад свињске плећке без костију (1,8 - 2,7 кг)
4 кришке кубанског хлеба (20 цм) или француског багета
4 чена белог лука
1 велики исецкан бели лук
1 ловоров лист
1 кашичица свежег оригана
1 кашичица кима
1,5 шоље стоног сирћета
1/2 везе цилантра (листови уклоњени)
Со и млевени црни бибер
2 кашике масти
2 танко исецкана црвена лука
Сок од 2 лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, багет, лук, бели лук, свињска маст, ловоров лист, оригано, ким, цилантро, сок од лимете

Припрема јела према рецепту:

Ножем направите неколико рупа у свињетини и напуните је чењевима белог лука.

У блендеру самељите лук, ловоров лист, оригано, ким, сирће и цилантро. Зачините сољу и бибером. Прелијте месо маринадом и ставите у фрижидер на најмање 2 сата.
Загрејте рерну на 160°C.

Ставите свињетину у посуду за печење. Загрејте маст и прелијте је преко меса. Поклопите и пеците 3 сата. Оставите месо да одстоји 15 минута. Танко исеците.

Пропржите црвени лук и деглазирајте тигањ соком од лимете.

Склопите сендвиче тако што ћете на хлеб ставити 4-5 кришки свињетине и 2-3 кашике мешавине црног лука. Пеците сендвиче у тигању за роштиљ док не постану хрскави.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Кубанска кухиња

Слични рецепти