Кубански сендвич са говедином

Гласови: 7

Фотографија јела: Марија Нолан

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Кубански сендвич са говедином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г говеђег бифтека
1 векна (35 цм) чиабате
1 шоља маслиновог уља
1 шоља свежих листова цилантра
1/2 шоље свежих листова босиљка
1/2 шоље свежег першуна
1/4 шоље свежег сока од лимете
5 ченова белог лука
1 кашика крупне соли, плус још мало
2 кашике уља од каноле
1 средње велики црни лук, танко исечен на пола прстена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, чиабата хлеб, сок од лимете, лук, бели лук, цилантро, босиљак, першун

Припрема јела према рецепту:

Исеците месо на 2 једнака дела и ставите га у пластичну кесу или посуду. Сипајте маслиново уље, цилантро, босиљак, першун, сок од лимете, бели лук и кашику соли у блендер. Блендирајте док не постане глатко.

Одвојите 1/2 шоље мешавине биља и ставите у фрижидер. Преосталу смесу додајте месу, равномерно распоредите и маринирајте у фрижидеру најмање 3 сата.
Загрејте рерну на 190°C.

Пресеците чиабату на пола по дужини и по жељи издубите мало мрвица.

Извадите месо из маринаде и баците маринаду. Ставите говедину на папирни убрус да упије вишак маринаде. Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри и додајте кашику уља од каноле.

Када се тигањ загреје, додајте месо и пржите га док не буде средње печено, око 4-5 минута са сваке стране, у зависности од дебљине. Ставите месо на даску за сечење и покријте фолијом. Поновите са другим комадом меса, додајући још уља ако је потребно.

Ставите хлеб директно на решетку рерне и пеците око 5 минута.

Загрејте преосталу кашику уља у тигању за гриловање на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите док не порумени, али да остане хрскав, око 1 минут. Склоните са ватре и зачините сољу по укусу.

Извадите сачувану мешавину зачина из фрижидера и намажите је по унутрашњости обе половине хлеба. Танко исеците месо дијагонално и распоредите га на доњу половину хлеба. Преко ставите лук и преостали хлеб. Исеците на 4 сендвича и послужите.