Кубански сендвич са Мојо пастом

Гласови: 25

Како направити - Кубански сендвич са тестенином Мојо

Време: --

Кубански сендвич са Мојо тестенином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Печени свињски филе

1 комад (1,1 кг) свињског филеа без костију за печење
1/4 шоље маслиновог уља
Со и млевени црни бибер

Мојо паста (намаз)

3 кашике мајонеза
2 кашике маслиновог уља
1 кашика сецканих листова цилантра
1/2 кашичице крупне соли
3 згњечена чена белог лука
Сок од 1 лимете

Кубански сендвич

4 кубанске или португалске лепиње, преполовљене по дужини
110 г танко сечене шунке
110 г сецканог швајцарског сира
2 велика кисела краставца, танко исечена
3 кашике сенфа
Прстохват соли
2-3 кашике отопљеног путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сендвичи, шунка, Гријер сир, кисели краставац, сенф од целог зрна, мајонез, сок од лимете, бели лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

За свињски филе: Загрејте рерну на 205°C. Попрскајте свињетину уљем и обилно зачините сољу и бибером. Пребаците свињетину на решетку постављену у посуду за печење са дебелим дном.

Пеците свињетину око сат времена, док термометар уметнут у најдебљи део филеа не покаже 60°C. Оставите месо да одстоји 10 минута, а затим одвојите 600 г за сендвич. Исеците свињетину на кришке дебљине 0,5 цм. Преосталу свињетину употребите у другом рецепту.
За мојо пасту: У посуду ставите мајонез, уље, цилантро, со, бели лук, сок од лимете и мешајте док не постане глатко и густо.

За састављање сендвича: Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа пречника 12 инча на средњој ватри.

Горњу половину сваке лепиње премажите са 2 кашике мојо пасте и 2 кашике сенфа. Ставите свињетину на доњу половину лепиње и зачините прстохватом соли. Преко ставите шунку, сир и киселе краставчиће. Преко доње половине ставите горњу лепињу.

Подмажите тигањ путером, ставите 2 сендвича у тигањ и подмажите површину путером. Притисните сендвиче преко другог тигања од ливеног гвожђа напуњеног тешком конзервом. Такође можете користити пресу за панини.

Пржите док не порумени са једне стране, затим окрените и пржите другу страну, 2-3 минута са сваке стране. Пржите преостала 2 сендвича.