Кубански хлеб

Гласови: 5

Време: 3 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Количина: 3-4 дугачке лепиње

Кубански хлеб - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

470 мл ледене воде
1 кашика соли
1 кашика шећера
30 г масти за кување
28 г (4 кесице) сувог квасца
680 г пшеничног брашна, плус мало више по потреби
Уље за подмазивање
Палмино лишће у облику лепезе за шивење (могу се користити небељене или обојене чипке)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сендвичи, врхунско брашно, свињска маст, Кубански хлеб

Припрема јела према рецепту:

У посуду миксера са куком за тесто додајте воду, со, шећер, маст и квасац. Полако додајте брашно док не добијете густо, свиленкасто тесто.

Тесто ставите у велику, намазану посуду и покријте је крпом. Оставите на топлом месту да нарасте док се не удвостручи.

У међувремену, стерилишите палмино лишће или жице тако што ћете их потопити у кључалу воду.
Пребаците тесто на благо побрашњену површину. Месите тесто док не постане глатко. Вратите тесто у посуду, покријте и оставите да поново нарасте док се не удвостручи.

Поделите тесто на векне од 280 г. Чим обликујете векне, одмах ставите палмино лишће или канапа дуж теста и окрените векну на плех, са страном са листовима и канапом надоле. Поновите поступак са преосталим векнама. Оставите тесто да нарасте у истом положају (страном са листовима надоле) 30 минута.

Загрејте рерну на 205°C (400°F). Пеците хлеб док не порумени, око 30 минута.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Сендвичи / Пекара / Домаћи хлеб / Предјела / Сендвичи / Кубанска кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти