Сендвич са говедином "Менли"

Гласови: 4

Како направити - Мужеван сендвич са говедином

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Гај Фиери гради овај масивни сендвич слој за слојем говедине са роштиљаним зачинским биљем, издашном порцијом густог соса од рена и хрскавим сировим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маринирана грилована говедина

900 г говеђег филеа, исеченог на 2 једнака дела
1 кашика фине морске соли
Свеже млевени црни бибер
1 кашика праха од црног лука
1 кашика белог лука у праху
2 кашичице сушеног оригана
1 кашика паприке
1 кашичица чили прах

Сендвичи

1/2 шоље павлаке
1/2 шоље мајонеза
1 кашика свежег лимуновог сока
1/2 шоље припремљеног љутог рена
1 кашичица згњеченог белог лука
1/2 кашичице фине морске соли
Свеже млевени црни бибер
16 лагано препечених кришки ражени хлеб
2 веома танко исечена бела лука на пола прстена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, ражени хлеб, зачин за чили, оригано, паприка, лук, прах од црног лука, рен, бели лук, бели лук у праху, сок од лимуна, павлака, мајонез

Припрема јела према рецепту:

Ставите зачине за месо у пластичну кесу од 4 литра и протресите да се сједине. Додајте један комад меса, протресите кесу, извадите месо и поновите са другим комадом меса.

Вратите први комад меса у кесу, затворите га и маринирајте у фрижидеру прилично дуго — препоручује се 24-48 сати. Али ако немате времена да чекате, можете га одмах скувати. Неће бити тако укусно, али ће и даље бити укусно.
Припремите сос од рена и павлаке: У средњој посуди помешајте павлаку, мајонез, лимунов сок, рен, бели лук, морску со и бибер по укусу. Добро промешајте и ставите у фрижидер најмање 4 сата.

Извадите месо из фрижидера 20 минута пре печења на роштиљу и оставите га да достигне собну температуру. Загрејте роштиљ или велики тигањ за роштиљ на високу температуру.

Пеците месо на роштиљу 10-15 минута (7,5 минута са сваке стране) или док се не постигне жељена печеност. (Најбоље је средње печење, отприлике 60-63°C). Извадите месо, покријте и оставите да одстоји 5-10 минута.
Ножем или секачем исеците месо што је тање могуће. Поделите месо на 8 кришки хлеба, премажите са мало павлаке и соса од рена, додајте неколико пржених кришки црног лука и покријте преосталим хлебом.

Рецепт „мушки“ хамбургер.