Хрскави сендвич са свињетином

Гласови: 3

Фотографија јела: Ендру Мекол

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хрскави сендвич са свињетином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињетина

700-900 г свињског филеа
2 шоље млаћенице
3 кашике. љути сос за маринирање меса
4 шоље путера од кикирикија
1 шоља брашна
4 велика јаја, лагано умућена
3 шоље згњечених крутона од белог лука

Ајоли сос

1/2 шоље мајонеза
1/4 шоље салса са хабанеиром
Прстохват гранулираног белог лука

Склапање сендвича

4 велике лепиње, пресечене и препечене
Кришке киселог краставца и листови ајсберг салате

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, Путер од кикирикија, салса сос, салата ајсберг, ајоли сос, сос за бифтек, сендвичи

Припрема јела према рецепту:

Кување свињетинеИсеците филе на четвртине; користећи чекић за месо, истуците сваки комад док не буде широк око 15 цм. Помешајте млаћеницу и маринаду и ставите у посуду за печење, додајте свињетину, покријте пластичном фолијом и маринирајте преко ноћи или до 2 дана.
У великој, дубокој шерпи загрејте уље од кикирикија на средњој ватри до 180°C. Извадите свињетину из маринаде и зачините сољу и бибером.

Направите трослојно панирање користећи брашно, јаја и крутоне, стављене у одвојене плитке посуде. Прво ставите комаде свињетине у брашно и добро их уваљајте. Умочите свињетину у јаје и оставите да се вишак оцеди, па уваљајте у панирање док месо не буде потпуно обложено.
Пржите свињетину у порцијама док не порумени, 4 до 5 минута. Оцедите на папирним убрусима.
Направите ајоли сосУ малој посуди помешајте мајонез, хабанеро салсу и гранулирани бели лук. Зачините сољу.

Саставите сендвичСтавите хрскаву свињетину на препечено лепиње Прелијте малим кришкама киселих краставаца, исецканом зеленом салатом и прелијте ајоли сосом. Послужите са додатним сосом.

Рецепт сендвич са свињетином.