Љути шпански пиринач са прженим јајима

Гласови: 6

Како се прави - Љути шпански пиринач са кајганом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Љути шпански пиринач са прженим јајима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике басмати пиринча
1/4 шоље крупно сецканих маслина
1/2 шоље црни пасуљ
1/2 шоље сецканог парадајза
1 црвена паприка
1 паприка поблано
1 халапењо папричица
1 серано паприка
1 клип кукуруза, ољуштен
1 кашика уља од каноле
1 црни лук, исецкан на коцкице (око 1 шоља)
1/2 жуте паприке, очишћене од семена, одмрзнуте и исецкане на коцкице
1 чајот, ољуштен, без семенки и исечен на коцкице
1 кашичица соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1/2 кашичице кајенског бибера
6 ченова згњеченог белог лука
1/3 шоље сецканих свежих листова цилантра
5 шоља пилећег бујона
Јаја, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: басмати пиринач, црни пасуљ, парадајз, маслина, јаја, слатка паприка, халапењо паприка, серано бибер, Мексички краставац, лук, бели лук, млевени кајенски бибер, кукуруз, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте спољни роштиљ или роштиљ у рерни на високу температуру.

Ставите црвене паприке, поблано папричице, халапењо папричице, серано папричице и кукуруз на роштиљ или испод роштиља у рерни. Пеците, често окрећући, док паприке не постану мехурићи, а кукуруз благо не порумени. Мање паприке ће бити прве готове.

Када се скувају, пребаците их у малу папирну кесу и затворите. Оставите паприке да се зноје и охладе, затим уклоните семе и кожицу и исеците их на коцкице. Одсеците зрна кукуруза са клипа. Ставите кукуруз и паприке у малу посуду и промешајте да се сједине.
Загрејте уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте лук, жуту паприку и чајот паприку. Кувајте док се не карамелизује. Зачините сољу и црним и кајенским бибером. Додајте бели лук и пиринач и кувајте 3-4 минута.

Сипајте пилећи бујон, покријте тигањ и кувајте 10 минута. Додајте паприке и кукуруз, маслине, црни пасуљ и парадајз. Кувајте док пиринач не омекша, око 6-8 минута. Искључите ринглу, додајте цилантро и зачините додатним зачинима, по жељи.
Пребаците у посуду за сервирање и одмах послужите, преливши сваку порцију прженим јајетом.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Житарице, махунарке / Шпанска кухиња / Гај Фиери

Слични рецепти